Gašenje rdečega zelja v pečici Rdeče zelje je dobro, ne le v solatah, temveč tudi v obara. Posodo kuhamo v peči z dodatkom kislega zrna, ki je splošnemu okusu prijeten kiselec - zelo lahkoten in razburljiv apetit. Slive in kumina sta precej dobro dopolnjevala okusni obseg s subtilnimi in prepoznavnimi odtenki. Zunanji zelje podobno se dobro prilega k različnim vrstam kašev, v kombinaciji z domačimi kumaricami. Odlično za pusto obrobo. Rdeče zelje rdeče barve prevleke zelo močno, zato priporočam uporabo rokavic. Če je kislo zelje visoko kislo, ga je treba oprati in pustiti odtekati. Trde in čvrste slive v vroči vodi namočijo do mehkega.
Sestavine:- Zelje vijolična 600 g
- Žbica belega kisla 600 g
- Sončnično rafinirano sončnično olje 2 tbsp. l.
- Sladkor 1 žlica. l.
- Sol 1 ščepec
- Slivnice 100 g
- Cumin suh 1 žlico.
- Korak 1 Pripravite glavne proizvode: zelje - rdeče in kislo, rastlinsko olje, suhe slive.
- Korak 2 V krušni posodi z debelim dnom polijte rastlinsko olje, položite kislo zelje.
- Korak 3 Na vrhu postavite razrezano rdeče zelje. Pokrijte s pokrovom ali folijo, da se v pečici segreje pri 190 ° C 30 minut.
- 4. korak. Dodajte še sladkor, sol, kumina. Mešajte, lahko dodate 2-3 st. l. voda, pokrov in pusti 30 minut.
- 5. Dodajte suhe slive, jih operejo in razrežite na trakove. Premešajte. Cover. Ostri še 30 minut.
- 6. korak Posoda je pripravljena. Vroče in toplo lahko služite.