- Suhi kvas - 14 gramov
- Moka - 1,1 kilogram
- Oranžna - 1 kos
- Kiselo mleko - 300 mililitrov
- Draga - 235 gramov
- Maslo - 60 gramov
- Jajc - 3 kosi
- Zemljišče kardamom - 1,5 čajne žličke
- Sol - 1 čajna žlička
- Oreščki narezani - po okusu (za škropljenje)
1. Odrgnite 2 žlici pomarančne lupine iz lupine. Iz celuloze iztisnite 60 ml sokov. V ločeni posodi mešajte kislo mleko, med, pomarančni sok in maslo. Segrejte olje z nizko toploto. Ne segrevajte do največ 40 stopinj. 2. Presejemo moko. Vzemite iz skupaj 200 g in premešajte s kvasom in soljo. To moko prelijemo v mešanico in 2 minuti zmešamo z mešalcem. 3. Dodajte jajce v testo. Zdaj bomo dali pomarančno lupino in kardamom ter malo več moke. Nadaljujte z milom, dokler testo ne postane homogeno. Nalijte polovico moke in se zmešajte z rokami. Dodajte moko, dokler testo ne postane elastično in mehko. 4. Lahko vzamete eno veliko obliko ali dve majhni. Mazite z oljem. Testo vlijemo v kalup in pustimo 1 uro. Testo položite na toplem mestu. Ko se testo podvoji, namažite jajce od zgoraj in potresete matice. Pečen kruh približno 50 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Vrocitve: 10