Dejanska prigrizek na kateri koli mizi: marinirane gobe
Pripraviti gobe za zimo na ta način bo trajalo precej: gobe same in nekatere začimbe za okus. Ampak kot rezultat boste dobili čudovit prigrizek. ❤❤❤ Gobe so narejene cele in lepe, kot na sliki, imajo pa tudi aperitivno aromo in odlične okusne lastnosti.
Seznam izdelkov za kuhanje:
- majhni sveži šampinjoni - 1 kg
- česen - 4-5 zob
- sladka paprika - 4 grah
- črni poper - 4 grah
- lovorjev list - 2 kosov
- klinčki - 2 popka
- sol - 1,5 tbsp.
- sladkor - 1 tbsp.
- namizni kis - 90 g
Korak po korak recept:
- Preden zmešate gobe za zimo, morate izbrati pravi izdelek. Gobe morajo biti majhne in po možnosti enake velikosti. Klobuk mora biti tesno povezan z dnom - to pomeni, da so gobe zelo sveže, ne prezrele in dovolj elastične.
- Gobo prepognite v cedilu in temeljito sperite pod tekočo vodo.
- Na peč se namesti primerna posoda in kuhajte vodo. Potopite v vrelo vodo 5 minut, dodajte jim 1 žlico. kis. Po vrenju gob v določenem času odtočite vodo iz njih.
- V ločenem plovilu pripravite marinado. V 1 litru vode dodajte poper, lovorjev list, olupljene česnovke, sol, sladkor in nageljne brsti. Posodo postavite na peč in pustite, da tekočina zavre.
- Potem potopite gobe v ponev in kuhajte 25 minut.
- Ostanek kisa prelijemo v marinado in kuhamo gobe v slanici še 5 minut.
- Sterilizirajte kozarce s pokrovi. Končane gobe se razprostirajo na pločevinkah, prelijejo vročo marinado in zavihtijo pokrove.
Marinirani šampinjoni so pripravljeni. Ko se ohladijo, jih shranite v temno hladnem prostoru.
Svetel okus na prevladujočem zimskem dnevu: gobova solata
Za tiste, ki želijo kuhati nekaj neobičajnega pri gobah, ponujamo recept za solato. Po ohranitvi take jedi lahko uživate v čudoviti prigrizki iz zelenjave v katerem koli času v letu.
Seznam izdelkov za solato gobe za zimo:
- šampinjoni - 1,5 kg
- čebula - 0,5 kg
- paprika - 1 kg
- korenje - 0,7 kg
- zemlja rdeča paprika - po okusu
- sončnično olje - 0,5 l
- sol
Faze kuhanja:
- Temeljito operite gobe pod tekočo vodo.
- Odstranite papriko, korenje in čebulo.
- Vse sestavine zmešajte z rezanjem čebule v polobroče, s slanino nashinkovav poper in brisanjem korenja na velikem rezilu. Gobe tudi grundirajo kocke.
- Na štedilnik položite veliko posodo ali posodo, prelijte olje na dno, in ko je toplo, položite čebulo z gobami in jih 10 minut ožemite.
- Dodajte jih v naribano korenje in še 10 minut kuhajte posodo. Potem nalijte poper v posodo, dodajte sol in začimbe, pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte sestavine 30 minut, občasno premešajte.
- V tem času pripravite pločevinke za blokado. Operite jih in jih sterilizirajte s pokrovi
- Pripravite solato na bregovih, jih zvijte, zavijte v odejo in pustite, da se ohladijo.
- V zimskem času na hladnem, temnem mestu vzemite konzervirano hrano.
Taljenje v ustih: kaviar iz gob in paradižnika
Lepa alternativa mariniranim gobam je gobasti kaviar. Sestavine za njeno pripravo so zelo majhne, s kuhanjem in blokiranjem pa boste dovolj hitro upravljali.
Seznam zahtevanih izdelkov:
- šampinjoni - 2 kg
- paradižnik - 0,6 kg
- čebula - 0,4 kg
- sončnično olje - 100 g
- poper, sol
Korak po korak recept za gobovo solato:
- Postavite lonec vode na peč, da vklopite ogenj.
- Izpraznite šampinjone pod pipa, ko voda vre, jih potopite v vrelo vodo, dodajte malo soli in kuhate gobe za 20 minut.
- Izklopite kuhalno ploščo, odcedite gobe in pustite, da se ohladijo.
- Izvlecite čebulo in jo razrežite na majhne kocke. Izperite paradižnik in jih posujte v rezine ali rezine.
- V globokem krožniku nalijte rastlinsko olje, ko ga segrejete, položite čebulo in jo rjušite do zlate barve.
- Prelite kuhane gobe skozi meso za mletje in jih dodajte v skledo s čebulo. Nato položite paradižnik, dodajte sol in poper ter popržite 10-15 minut.
- Pripravite čiste kozarce in pokrove. Vroča solata se razprostira po vsebnikih in zapira pokrove.
- V globokem ponevu ogrejte vodo, potapljajte potapljače z gobovo solato, pustite, da voda vre in sterilizira konzervirano hrano 45 minut. Po dveh dneh znova ponovite postopek.