- sladka čebula - 1 kos
- maslo - 1 Art. žlico
- oljčno olje - 1 st. žlico
- česen - 2 zoba
- Za kruh: topla voda - 5,5 skodelic
- kvas - 3 čajne žličke
- med - 1 st. žlico
- oljčno olje - 3 blago. žlice
- moko - 2 skodelice
- pšenična moka - 1 steklo
- sol - 2 čajne žličke
- sprigovi rožmarina - 2 kosi
1. Česen prešite skozi stiskalnico. Segrejte 1 žlico masla in 1 žlico oljčnega olja nad srednjo vročino. Dodamo sesekljano čebulo in sesekljan česen, prepražimo do rjave barve karamelov, približno 15-20 minut. Pustite, da se ohladi nekaj minut. Odstranite liste iz rožmarina in sekanje. 2. Vlijte toplo vodo v skledo. Zlijemo kvas. Dodajte med in 3 žlice oljčnega olja. Nežno premešajte z vilicami. Odloži. 3. Moko in sol zmešajte v ločeni posodi. Mešanico moke skupaj s česko in rožmarinom dodamo v kvasovano maso, nežno mešamo. 4. Dobro je posipati delovno površino z moko. Zamesite testo 15 do 20 krat, po potrebi dodajte moko. V tem primeru mora biti testo lepljivo! Poskusite z olivnim oljem ločeno skledo in jo vstavite v testno kroglo. Pokrijte s kuhinjsko brisačo in pustite na toplem mestu 1 1/2 - 2 uri. 5. Pečico segrejte na 200 stopinj. Testo je razdeljen na dvanajst kosov in vsak okrog oblike. Postavite na pekač, ki je obložena s pergamentnim papirjem, nato pokrijte z brisačo in pustite, da pride 15-20 minut. 6. Pečemo 18 do 20 minut do zlate rjave barve. Kruh namažite z maslom sredi pečenja. Postrezite kruh toplo ali pri sobni temperaturi.
Vrocitve: 12