Ketchup za zimo doma iz paradižnika in popra, s čebulo, jabolkami, slivami, "Čile". Nabava domačega kečapa za zimo - najboljši recepte s fotografijo

Ketchup se šteje za eno najbolj priljubljenih omak, ki uspešno dopolnjuje okus testenin, špagetov, pizze, mesnih in ribjih jedi, sendvičev. Prvič se je na Kitajskem pojavil ketchup in vključeval glavno sestavino - paradižnik. Vendar pa so se Evropejci naučili o tem začinjenem začimbenju le v XVII. Stoletju in so ga pripravili na osnovi slanice s sadjem, gobami in fižolom. Danes v trgovinah obilo ketchupov različnih blagovnih znamk - od klasične, do omak z dodatki okusov. Tovrsten velik izbor pogosto povzroča težave pri izbiri izdelka, poleg tega pa vse omake niso naravne in brez konzervansov. Zato je najbolje, da pripravite ketchup za zimo doma - tako da boste gotovo prepričani v svojo odlično kakovost in komponente lahko izbirate glede na vaš okus. Z vami bomo delili najboljše recepte po korakih s slike kuhanja domačega ketchupa za zimo: iz paradižnika in popra, z jabolkami, slivami, "Čile". Malo potrpljenja in dobite odličen ketchup za zimo - samo lizite prste! Torej smo zaloge konzerv za konzerviranje in nadaljujemo z ustvarjanjem tega "kralja" omake.

Vsebina

Domači ketchup za zimo iz paradižnika in čebule Ketchup za zimo iz paradižnika in sladkega popra Ketchup recept za zimo z jabolki in paradižniki Ketchup "Chile" za zimo Ketchup za zimski video recept

Domov ketchup za zimo iz paradižnika in čebule - korak po korak recept s fotografijo

Nabava domačega ketchupa za zimo iz paradižnika je precej preprosta zadeva, po našem postopnem receptu pa se bo s to fotografijo spopadla tudi novinarka s kulinariko. Poleg tradicionalnih sestavin omaka vključuje tudi lok, ki daje edinstven občutljiv okus in aromo. Poskusite se pripraviti na zimski kečap iz paradižnika in čebule - se bo izkazalo kot podobno kot trgovina, in še bolje!

Sestavine za pripravo ketchupa za zimo s paradižniki in čebulo (donos proizvoda - 1,2 l):

• sveži paradižnik - 1,5 kg
• paradižnik v lastnem soku - 0,8 l (banka)
• čebula - 4 - 5 kosov.
• poper začinjen - ½ pod
• jabolčni kis - 1 steklo (nepopolno)
• sladkor - 1 steklo
• klinčki - 4 kos
• koren ingverja - 1 kos.
• česen - 3-4 zob
• sol - po okusu
• črni poper - po okusu
• rastlinsko olje za cvrtje

Korak po korak navodil o receptu za ketchup iz paradižnika in čebule za zimo:

1. Čebula se očisti in razreže na majhne koščke in česna plošče. Koren gingerja je treba tudi očistiti in zdrobiti. Na majhni ogenj postavimo ponev ali krožnik, prelijemo čebulo in popržimo. Nato dodajte drobno sesekljan koren ingverja, česna in še naprej cvrtite po majhnem ognju.

2. Na žlico dodajte narezane klinčke v malti, pa tudi črni poper in drobno sesekljan čili papriko ter nadaljujte s pršutom, neprestano mešanje. Količina čili paprike določa težo prihodnosti kečapa - bolj, ostrejše.

3. Paradižnik se opere in vsako posevko razreže v četrtine, ne da bi pozabil odstraniti steblo. Izkušeni kuharji priporočajo, da "lupite" lupino iz paradižnika - naredite rezanje navzkrižno, nato pa nekaj plodov potopite v vrelo vodo (blanširanje). Pripravljeni paradižnik se postavi v ponev in piha 10 minut.

4. Odprli smo kozarec paradižnika v lastnem soku in nalijemo vsebino v skledo. Če so plodovi celi, jih je treba rezati in jih olupljati. Paradižnik skupaj s sokom se posreduje v stewpan in nadaljuje z ugašanjem vseh sestavin za nadaljnjih 15 - 20 minut. Na koncu sladkorja sol in prelijte kis.

5. Maso odstranimo iz vročine, jo zmeljemo v mešalniku in jo nato prelijemo skozi sito. Zdaj se zmes prelije nazaj v ponev in počasi segreva 20 minut - za vrelišče.

6. Pripravljeni, da jedo okusen izdelek v steriliziranih kozarcih in zvijanju, po ohladitvi pa v shrambo postavimo kozarce. Pozimi bo takšna omaka odšla v "Hurray!"

Ketchup za zimo paradižnika in sladkega popra - preprost recept na domu

Paradižnik v kombinaciji s sladkim bolgarskim poprom daje neverjetno nežno kombinacijo. In malo paprike bo dodal ketchup iz paradižnika v zimskem času z začinjeno ostrino. S tako preprostim receptom lahko enostavno pripravite okusno in zdravo omako doma. Uspešne praznine!

Seznam sestavin za pripravo ketchupa iz paradižnika in popra (na 0,5 litra proizvoda):

• sveži paradižnik - 700 gr.
• sladek poper - 3 kos.
• česen - 4 zobe
• sladkor - 1,5 tsp.
• sol - 1 tsp.
• kis 7% - 1 čaj.
• poper začinjen - ½ pod
• črni poper - po okusu
• rastlinsko olje - 4 žlice.

Postopen opis recepta za kečap za zimo paradižnika in popra po korakih:

1. Za kuhanje vzamemo paradižnike brez poškodb in "modric" - jih moramo sprati pod tekočo vodo. Nato za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo in nemudoma prenesemo mrzlo vodo. Na površini kože odstranimo plitko rezanje in ga odstranimo, rezimo sadje na dve polovici in ga očistimo iz stebel.
2. Paradižnikove kaše na koščke odrežite, položite v ponvi in ​​kuhajte 20 minut.
3. Sladka in vroča paprika, posušena, odstranimo semena in stebla. Rezani na velike koščke in zdrobite z mešalnikom. Tam pošljemo očiščeni česen, sol, sladkor in črni poper. Vse komponente se znova pomikajo.
4. Medtem ko so začimbe grundirani, paradižnik na štedilniku kuhamo do konsistence paradižnikovih pasti. Dodajte zdrobljeno papriko in začimbe v mešalniku, vlijte v maslo in kuhajte približno 7 minut. Uvajamo kis, pazljivo premešamo in kuhamo omako še tri minute.
5. V steriliziranem kozarcu vlijemo vroč ketchup in ga pokrijmo s pokrovčkom v vroči vodi. Da bi se izognili nadaljnjemu otekanju, obrnite pločevino navzdol in jo pokrijte s toplo odejo. Po ohlajanju kozarca odstranimo v hladilnik ali klet, kjer bo ostrina delikatesa shranjena do zime.

Recept za ketchup za zimo z jabolki in paradižniki

Domači ketčup je pripravljen tudi z dodatkom sadja, ki daje nenavaden okus in aromo. Uporabite naš recept za kečap za zimo z jabolkami in paradižniki in dobili boste popolnoma novo kombinacijo okusa.

Ketchup z jabolki in paradižnikom - sestavine po receptu (na kozarcu z zmogljivostjo 300 gr):

• paradižnik veliki mesnati - 10 kosov
• jabolka sladka - 4 kos.
• črni poper v prahu - 1 tsp.
• zemeljski cimet - ½ tsp.
• muškatnega tuna - 1 čajna žlička
• zemlja rdeča paprika - 1/2 žličke.
• sol - ½ tsp.
• medu - 1 žlička.
• kis 7% - 2 tbsp.
• česen - 3 veliki zobji

Ketchup za zimo z jabolkami in paradižniki - priprava:

1. Celoten nedotaknjeni paradižnik se narežemo na rezine, napijemo v ponev in pustimo, da se zmehča. Potem obrišite sito.
2. Jabolke je treba oprati, očistiti semena in stebla. Zaprite pod pokrovom, dokler mehko in tudi obrišite.
3. Pomešajte paradižnik in jabolčno pire in položite majhen ogenj - približno 10 minut. Masa se mora zgostiti.
4. Dodajte papriko, cimet, muškatni orešček, sol, med in nadaljujte kuhati 10 minut.
5. Ostaje še kislino in drobno sesekljan česen. Po 5 minutah kuhanje odstranimo s segrevanja in jo prelijemo na predhodno sterilizirane čiste kozarce. Sklonimo ga in ga ohladimo.

Ketchup "Chile" za zimo - dom recept recept

Kečap "Čile" je popolnoma združen z različnimi jedmi, zato je zelo priljubljen. Predlagamo vam, da pripravite to okusno "požarno" omako doma, kar bo odličen dodatek k mesu, ribam, špageti in klobasah. Čas kuhanja po receptu je le dve uri. Okusno in hitro!

Potrebne sestavine za kečap "Čile":

• paradižnik - 1 kg
• čebula - 250 gr.
• poper bolgarščina - 250 gr.
• gorčica suh prah - 0,5 tbsp.
• rastlinsko olje (rafinirano) - 80 ml
• poper začinjen - 1 pod
• sladkor - 100 gr.
• sol - 1 tbsp.
• ocetno bistvo - ¼ tsp

Korak po korak navodila za kuhanje domačega ketchupa "Čile":

1. Zelenjavo je treba oprati in razrezati na kose. Očistite poper in odstranite semena. Pripravljene in narezane sestavine so postavljene v veliko skledo.
2. Z uporabo mesne mlinice zmešajte vsa zelenjava in pustite majhen ogenj. Kuhalni lonec je treba izbrati z debelim dnom. V zelenjavo dodamo maslo, gorčico, sol in sladkor. Sedaj morate vreti 1 uro in 20 minut, občasno premešajte.
3. Vzemimo potopljeni mešalnik in še drobimo mešanico. Nato kuhajte 10 minut.
4. Vročo maso je treba izbrisati skozi sito z leseno lopatico, da dobite nežno prijetno konsistenco.
5. Še vedno kuhajte omako še 30 minut. V kislino nalijemo in ga odstranimo iz ognja.
6. Zdaj vlijemo v sterilne pločevinke, zavijemo in skrijemo. Po ohlajanju lahko omako shranite za shranjevanje v shrambi. Bon appetit!

Ketchup za zimo iz paradižnika in sliv - video recept

Paradižnikov ketchup za zimo bo odlično dopolnjeval okus mesa, rib ali testenin. V našem video-receptu je podrobno predstavljen proces nabiranja paradižnikove omake s sadnim "notejem". Ketchup za zimo doma se lahko pripravi v skladu z različnimi recepti - od paradižnika, s poprom, jabolkami, slivami. Ljubitelji "ostrih" bodo všeč začinjeni ketchup "chili", ki je popolnoma združen z mnogimi priljubljenimi jedmi. Pravi paradižnik "yummy" - lizati prste!