Medene gobe za zime - kuhanje recepte s fotografijami - Zamrznjene, marinirane in soljene v bankah, priprava kaviarja

Nabava soljenega, mariniranega, zamrznjenega in zamrznjenega snega za zimo se začne s pravilnim izborom gob in kvalitativno predobdelavo. Pogosto uživanje agarikov iz medu je zmedeno z lažnimi (strupenimi) in nato - trpijo zaradi posledic nezgode ali nevednosti. Lažne medene gobe imajo svetlejšo nasičeno barvo, odsotne manšete in rumenkasto meso. Za razliko od njih so užitni vzorci bledi, prekriti z majhnimi luskami in znotraj - belkasti. Sezona žetve za gobe za žetev za zimo pade v obdobju od avgusta do oktobra. Bilo je v tem času, da je velik del prebivalstva v državi aktivno prideloval marinirane in soljene med agarike za zimo, surove zmrzali in aromatična jajca gob z uporabo priljubljenih kuharskih receptov.

Gobe ​​morajo biti pred čiščenjem ali luženjem ustrezno pripravljene:

• Na začetku se medena goba namoči v slani vodi z citronsko kislino, da se znebite črvov in ohranijo naravno barvo pridelka;
• če so gobe travniki, je treba noge odstraniti pred kuhanjem. Kasneje, iz rezanih delov, lahko pripravite kaviar za zimo;
• Če so zgornje meje gliv preširoko, jih morate najprej odstraniti na polovico;
• Naslednje načelo vedno velja za pitje: 1 kg svežih gob se postavi v 3 litrske pločevinke in 1 kg kuhanega - v 1 litrski kozarčku;
• Od časa zbiranja do začetka kuhanja lahko med shranjujete največ nekaj ur. Odkup gob na trgu je treba ugotoviti pogoje zbiranja od prodajalca;
• ne glede na recept za pripravo, so kumarice za sladkarije bolje kuhane na juhi. Toda le, če je bila med kuhanjem topla voda.

Medene gobe za zimo s paradižnikom in papriko - recept s fotografijo

Medene gobe za zimo z paradižnikom in bolgarskim poprom po receptu s fotografijo so enako dobro sveže in v pločevinkah. Priprava jedi traja le 40 minut, okusna gobasta zaloga pa bo vse leto razpršila vaš meni. Kljub dejstvu, da so "gozdne darove" koristne same po sebi, v kombinaciji z lokalno zelenjavo ohranja še več nasičenosti s koristnimi hranilnimi snovmi.

Potrebne sestavine za zimsko pridelavo z paradižnikom in bolgarskim poprom

• medene gobe - 1 liter
• Bolgarska rdeča paprika - 1 kg
• sočni paradižnik - 700 g
• bistvo ocetne kisline - 1 tsp.
• sol kamna - 1 žlica.
• granulirani sladkor - 2 tbsp.
• rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• poper - po okusu

Korak po korakih na recepciji bo zimsko pijano z bolgarskim poprom in paradižnikom

1. Zberite vse potrebne sestavine. Pranje zelenjave, gobe razvrstite in zavrite.

2. Iz bolgarske paprike razrežite jedra s semeni, cutite zelenjavo s slamo.

3. Izrežite paradižnik in ga razrežite na majhne kocke. Paradižnik lahko preskočite z brusilko za meso.

4. Kuhajte kuhanih gob, sesajte velike koščke.

5. Sesekljano zelenjavo položite v globoko ponev z visokimi stranicami. Maso sperite s sladkorjem in soljo 20 minut.

6. Nato namažite zelenjavno maso sesekljano gobo in nežno zmešajte obdelovanca. Še naprej potapljajte skupaj še 20 minut.

7. 2 minuti pred pripravljenostm vlijemo v bistvo ragouta kis in dodamo poper. Maso razširite na steriliziranih pol litrovih kozarcih in zatesnite s čistimi kositrnimi pokrovi.

Medene gobe za zimo z paradižnikom in papriko so pripravljene s fotografijo!

Peljene gobe za zimski - korak po korak recept

Kaj je zimsko zalivanje v ustih in okusno marinirano agariko medu za zimo! Za hitro dostavo na mizo, se te gobe pripravljajo ne več kot uro, in kompaktno pakirani v sterilne kozarce so shranjeni skoraj vse leto. Mnogi ljudje verjamejo, da nimajo nobene vrednosti, razen pikantnega "okusa" prigrizkov, vendar bogata vitaminsko-mineralna sestava glivic predlaga nasprotno. Uporaba kisle ribe za izboljšanje delovanja ščitnice in delovanje hematopoeze. Njihova vsebnost kalorij je nižja od povprečja, hranilna vrednost pa je še višja od pričakovane. Marinate medene gobe za zimo za vso družino na natančen recept po stopnjah.

Sestavine za pridelek marinirane za zimo

• sveže gobe - 4 kg
• pitna voda - 1,5 l
• česen - 2 zoba
• poper grah dišeči - 8 kosov.
• listi lovorja - 4 tone.
• Sol in namizni kis - 2 žlici.
• sladkor - 1 tbsp.

Korak-po-korak navodila na receptu za kisle ribe za zimo

1. Vrelo vodo, sveže kuhan med v vrelo vodo. Po 5-10 minutah izpustite prvo vodo. Prinesite gobe, dokler niso pripravljene v drugi vodi.
2. Kuhane medene glive s čopičem v ločeni posodi. V bujonu položite lovor, poper, česne plošče, sladkor in sol.
3. Pripravite marinado za 3-5 minut. Odstranite posodo iz ognja in prelijte kislino v raztopino.
4. Poltrilne kozarce sperite v raztopini sode in jih nato oskrbite s peno. V vsako posodo položite kuhanih gob.
5. Na pločevino nalijte na vrhu z vročo marinado in jih zvijte s kovinskimi pokrovi. Shranite agarike medu za zimo pri temperaturi +4 do +16 v temnem prostoru.

Kaviar iz snega za zimo - recept s fotografijo

Med gobe velja, da je eden najstarejših prehrambenih izdelkov. Spretnosti zbiranja se prenašajo po generacijah, recepti za kuhanje pa so razširjeni s kulinaričnimi publikacijami, televizijskimi programi in spletnimi stranmi. Količina kalorij v priljubljenih gobah je nizka, kar nam omogoča, da jih identificiramo s številnimi prehranskimi proizvodi. Kaj ne moremo reči o okusni in dišeči roe iz zime za zimo. Ta javna naročila vključujejo dodano količino rastlinskega olja in kisle smetane, zato lahko vsebnost maščobe v izdelku zlahka prekorači normalno linijo. Karkoli je bilo, okusno-aromatične lastnosti gotovega roe iz papaline so tako čudovite, da tudi visoke kalorične vrednosti ne bodo prisilile naše hostese, da bi opustili takšne pripravke za zimo.

Sestavine za pripravo kaviarja iz zime za recept s fotografijami

• sveže gobe - 3 kg
• čebula - 800 g
• kisla smetana z vsebnostjo srednje maščobe - 200 ml
• rastlinsko olje - 100 ml
• poper tleh ali grah - 0,5 tsp
• sol - po okusu
• komarček - 20-30 kosov

Korak-po-korak navodila na receptu od zime za zimo

1. Bodite prepričani, da so vse potrebne sestavine. Gobe ​​morajo biti kakovostne, kisle smetane in svežih zelišč.

2. Čebula so drobno sesekljana z velikim nožem. V velikem ponevu toplotno rastlinsko olje prepražite čebulo do zlate barve.

3. Gobe ​​zavrejo v skladu z običajno shemo, hladno, seva, razrezane na majhne koščke. Kuhajte gobe na majhnem ognju, dokler preostala vlaga ne izhlapi.

4. Ocenjeno čebulo, kislo smetano srednje maščobe, v gobe. Maso temeljito premešajte. Nadaljujte z obdelovanjem še 5-10 minut na šibkem plamenu.

5. Majhne kozarce temeljito sperite in sterilizirajte. Razdeli vroč kaviar z jajci za zimo. Zatesnite obdelovanca s tesnimi pokrovi, ohladite in hlajite.

Kako soliti med agarike za zimo - recept za kuhanje

Slani agariki medu za zimo, za razliko od najbolj neuporabnih konzerviranih gredic, imajo neverjeten seznam koristnih lastnosti. Take gobe imajo baktericidni ucinek na telo s tuberkulozo in gnojnimi okužbami. Slani agariki medu se uporabljajo z zlatim stafilokokom in E. coli, ugodno vplivajo na delovanje ščitnice in imajo antitumorski učinek. Ne pozabite tudi, da so soljene gobe okusne in hranljive prigrizke za dnevne jedi in praznični meni. Kako zmešati agarike medu za zimo, si oglejte recept za kuhanje po korakih.

Sestavine za pripravo slanega snega za zimo

• sveže gobe - 5 kg
• sol grobozrnatega - 200 g
• česen začinjeno - 1 glava
• dežniki - 5 kosov
• hrbtna kopel - 1 kos.
• grah sladkega popra - 20 kosov.
• listi laurushki - 5-6 kosov.
• listi ribeza in češnje - za 5-7 kosov.

Korak-po-korak navodil o tem, kako s soljo megum za zimo

1. Vesele sveže gobe, kuhajte nekaj minut v vreli vodi.
2. V emajliranem vedru položite plasti začimb, soli in agarikov medu. Nastavite zatiranje od zgoraj.
3. Če je soljenje opravljeno na hladen način, dokler gobe niso pripravljene stati 2 meseca. Če je vroče, bodo medene gobe pripravljene v nekaj dneh.
4. Po določenem času je bolje prenesti gobe na čiste pločevinke, pokriti s plastičnimi opranimi pokrovi in ​​jih preurediti v kleti ali v hladilniku.

Slastne gobe za zimo v pločevinkah: video recept

Naš daljnovidni prednik za griziranje gob za zimo je uporabil majhne lesene sode - kadushki. Danes jih z ognjem ni mogoče najti podnevi. Ali je to izgovor, da se odreže čudovit prigrizek gob? Izkazalo se je, da lahko kot danes v kadushkah slamo okusne gobe za zimo v bankah. Glavna stvar je upoštevati številna pravila, ki jih narekuje recept. Najprej natančno preučite vsako glivo pred kuhanjem. Drugič, uporabite samo sveže sestavine in ne jodirane grobe soli. Tretjič, v arzenalu v kuhinji hranite samo tiste banke, na katerih ni škode, razpok, čipov itd. Več o tem, kako slati okusne gobe za zimo v pločevinkah, si oglejte naš video video posnetek:

Recept za zamrzovanje pozimi za zimo

Med starodavnimi časi so bile medene gobe cenjene zaradi njihove raznolikosti. V letu žetve z enega hektarja zemljišč je bilo mogoče zbrati več kot 400 kg gob. Danes se medene gobe pogosto gojijo umetno v industrijskem obsegu ali pa se zbirajo zasebno za žetev pozimi. In če ste nekoč morali potapljati in soliti "trofeje" s celimi sodi, lahko danes uporabite zamrzovalnik. Nabava gob na ta način je veliko cenejša in dolgotrajnejša. Glavna stvar je poznati pravilen recept za zamrznitev zmrzali za zimo.

Sestavine za zmrzovanje sneg za zimo

• sveže gobe - koliko jih je
• solni kamen

Korak po korak navodila o zamrzovanju snega za zimo

1. Sveže gobe brez sledi poškodb namočimo v slani vodi z dodatkom citronske kisline. Po 2-3 urah, ko se vsi črvi izvlečejo in umazanija izgine, spraznite vodo in ponovno sperite agarje medu.
2. Sušimo glive na papirnate brisače in odrežemo velike vzorce v 2-4 dele.
3. Na naslednji stopnji se agarike iz medu lahko ocvrti, ocvrte ali kuhamo, odvisno od prihodnjega namena polizdelkov.
4. Dokončen izdelek razdelite na majhne vrečke ali posode v majhnih delih.
5. Poskušajte narediti prazne na tak način, da je en odmrznjen paket dovolj za eno uporabo. Ponovna zamrznitev ni dovoljena.
6. Najboljša možnost je zamrznitev šoka, vendar je celo običajen način zamrzovanja odličen za reševanje naloge.

Pripraviti agarike za zimo je dolgotrajen in dolgotrajen naloga, a popolnoma upravičena naloga. Rezultat prigrizek je okusno, okusno in uporabno. Zamrznjene gobe bodo pomagale okrasiti vašo dnevno prehrano s kulinaričnimi eksperimenti, mariniranje in likiranje po najboljših receptih - dopolnjujejo katerikoli praznični meni z pikantno domačimi prigrizki.