Eden od najlažjih načinov za preprečevanje prehladov in ohranjanje imunitete pozimi je pravilna prehrana z dovolj mineralov in vitaminov. To je bilo dobro znano našim prednikom, skrbno shranjevanje za zimo različne priprave iz svojih vrtov in vrtov. Posebno pozornost smo namenili rezervam fermentirane zelenjave v sodih, vključno z zeljem, ki so bile dolgo ohranjene in so bile nepogrešljiv vir vitamina C. Danes pa številne gospodinje še vedno kuhajo kislo zelje z recepturnimi recepti svojih babic. Na primer, hrustljavo in zelo okusno zelje za zimo se dobi s slanico brez kisa, brusnic, medu, jabolk, pese, različnih začimb in začimb. Kljub temu pripravijo hrustljavo in okusno kislo zelenjavo s koščki današnjih gospodinjstev pogosteje v lončkih, vedrih ali 3-litrskih pločevinkah in ne v celoti v hrastovih sodih. Vendar pa ti načini kvasa dajejo manj apetizirajočega hrustljavega zelja. Nato boste prejeli najboljše korake po korakih za najbolj okusno kislo zimo za zimo s fotografijami in videoposnetki doma.
Zelo okusna kislina za zimo v ponvi - preprost recept po korakih s fotografijo
Zelo okusno in hrustljavo zeliško kislo zimo doma lahko kuhamo v veliki ponvi. Takoj se posvetujte, da bo vsaka velika posoda, razen aluminija, delovala, saj lahko med vrenjem oksidira. Preberite več o tem, kako narediti okusno kislo zelje v slanici za zimo v preprostem korak-po-korak receptu spodaj.Potrebne sestavine za zelo okusno zeleno zimo za zimo v ponvi
- črni zelje srednje velikosti - 2 kosi.
- korenček -4 kosov.
- sladkor - 2, 5 žlici. l.
- sol - 2, 5 tbsp. l.
- kis 5% - 2/3 skodelice
- lovorjev list - 4 kosov
- česen -4-5 zob
- oljčno olje -1 / 2 skodelice
- voda - 4 skodelice
- klinčki -3-4 kosov.
- črni poper po okusu
Korak po korak navodila za okusno kislo zelje v paniji za zimo
- Pranje zelja, korenje in česen očistimo iz zgornje plasti lupine. Nato z ostrim nožem razrežite dovolj tanko zelje ali pa ga drobite na posebnem rastlinskem rezilu. Česen se prenaša po stiskalnici, tri korenine pa na povprečju. Vse sestavine se pošljejo v eno veliko ponev.
- Zdaj se obrnemo k pripravi kisika. V ločenem vsebniku nalijemo vodo, dodamo še sladkor, sol, žličke, lovorjev list, poper. Vse vrenemo do vrenja in 10 minut držimo peč. Potem se odšteje ogenj in najprej vlijemo olje, nato pa kis. Kuhajte nekaj minut in odstranite s toplote.
- Naj se slanica popolnoma ohladi in jo filtrira skozi cedilo.
- Na več krajev nalijemo slanico s kapljico in pierce z leseno palico. Zgornji del plošče, katerega premer je nekoliko manjši od oboda posode. Dodamo zatiranje, na primer, kozarec vode in pustimo 3-4 dni.
- Približno 3-4 krat na dan dvignemo jamo in previdno prebodimo zelje s skewerjem. To je potrebno za sprostitev odvečnega plina in zaščito zelja pred grenkobo. Poskrbimo, da je zelje popolnoma prekrito s slanico. Po tem času zelje prestavimo v čisto kozarec in pokrijemo s pokrovom, shranimo ga na hladnem ali hladilniku.
Zelo okusna kislina za zimo s slanico in brusnicami v kozarcu - korak po korak recept
Zelo okusna in mega-koristna je kislo zelje v kozarcu za zimo s slanico in brusnicami. Vsi se dobro zavedajo koristnih lastnosti brusnic, še posebej v hladni sezoni. Zato je zelo okusna kislina za zimo s slanico in brusnicami v kozarcu eden izmed najbolj dostopnih in bogatih virov vitaminov.Bistvene sestavine za zelo delicious zelje s slanico in brusnice v kozarcu za zimo
- zelje - 4 kg
- brusnice - 300 gr.
- korenje - 300 gr.
- lovorjev list -4-5 kosov.
- sladkor -3-4 tbsp. l.
- sol - 4 tbsp. l.
- voda - 5 kozarcev
Korak po korak navodila za recept za okusno kislo zelje z brusnicami v kozarcu za zimo
- Z zelje odstranimo zgornje mehke liste in jih narežemo na polovico. Korenje je olupljeno.
- Odstranite plod in tanko zrežite zelje s slamicami. Korenček gleter srednje srednje višje.
- Mi zmešamo zelje in korenje, hkrati pa pritisnite dobro, tako da lahko zelenjavo dopolnijo sokom.
- Voda prinese do vrenja, prelije sol in sladkor, dodamo lovorjev list in gori 2-3 minute. Odstranimo slanico in pustimo, da se popolnoma ohladi.
- Razpršite polovico zelja v kozarcu in nato dodajte polovico brusnic.
- Nad jagodami znova položite zelje, nato pa še brusnice.
- Napolnite slanico in prebodite zelje na več mestih. Prepričani smo, da je pickle popolnoma pokrita jagode.
- Pokrijte s plastičnim pokrovom in postavite kozarec v skledo, saj se med fermentacijo izlije presežek slanice. Po 3-4 dneh bo zelje pripravljeno za uživanje.
Zelo hrustljava in okusna kislo zelje brez kisa - korak po korak recept za zimo
Verjetno ima vsaka gospodinja svoj recept za najkrajšo, zelo sočno in okusno kislo zelenjavo, tudi brez dodajanja kisa. Naslednjo različico tega pripravka je mogoče pripisati klasičnim receptom. Obenem minimalni nabor izdelkov v skladu s tem receptom naredi kislo zelje brez kisa zelo hrustljavo in najbolj okusno.Potrebne sestavine za hrustljavo in okusno kislo zelje brez kisa
- zelje - 3 kg
- korenje - 0, 5 kg
- sol - 70-80 gr.
Korak za korakom navodila za slasten recept za hrustljavo kislo zelje brez dodajanja kisa
- Za začetek ugotavljamo, da za kvasovko niso primerne vse sorte zelja. Namesto tega vsaka sorta ne bo prinesla koruzne kisline. V ta namen so odlične sočne zimske sorte. Zelje brez plodov in zgornjih listov drobno narezane.
- Korenje se očisti z zgornje plasti in tri.
- V globokem posodah zmešajte zelje in korenje, prelijte sol.
- Dobro premešajte in prenesite na čisto kozarec ali posodo. Hkrati smo stisnili z valjčkom, tako da je zelenjavi dovoljeno uporabljati čim več sokov.
- Zgoraj postavite zatiranje in pustite 4-5 dni pri sobni temperaturi. Od časa do časa prebodimo zelje, da odstranimo odvečni plin.
Zelo okusna kislina za zimo v vedru z jabolki in medom - preprost recept za korakom
Neverjetno je okusna in prvotna kislo zelje z jabolki in med za zimo, ki je v tem receptu ponujena za kuhanje v emajlirani vedri. Jabolke za ta recept bi morali vzeti izključno s kislimi zelenimi sortami, na primer Semirinko. Podrobnosti izdelave okusnega kislega zrezja z jabolkami in medom v vedru za zimo v preprostem receptu spodaj.Potrebne sestavine za okusno kislo zelje z medom in jabolko v vedru
- zelje - 3 kg
- velika jabolka - 1 kos.
- korenje - 2 kos.
- tekoči naravni med -3 žlica. l.
- sol - 2-3 tbsp. l.
- lovorjev list - 2 kosov
- poper po okusu
Korak po korak navodila za recept v vedru okusne kisline z jabolko in medom za zimo
- Zelje brez panj se razrežejo v tanke slamice. Korenček se je zrušil na sredini. Odstranite jedro iz jabolka in ga razrežite na tanke rezine.
- V eni veliki embalaži razpršujemo zelje, korenje in jabolko. Solim, dodajte papriko in lovorjev list.
- Nalij v medu in nežno premešamo. Pustite v tej obliki pol ure.
- Po približno 30 minutah se zelje postane mokro in se lahko prenese v vedro. V procesu polaganja malo pritisnite zelje in nato pritiskajte.
- Enkrat ali dvakrat dnevno prebodimo zelje z leseno palico. Po 3 dneh bo kislo zelje pripravljeno za porabo.
Zelo okusno in lepo kislo zelje zimske pese - kako kuhati doma
Prepel kupus s pese za zimo se lahko imenuje ne samo zelo okusna, ampak tudi lepa različica prigrizkov doma. Pogosto se ta recept imenuje tudi kale v korejščini, saj je podoben pripravek mogoče kupiti v ustreznem oddelku za kuhanje. Kako narediti okusno in čudovito kislo zelje s pese za zimo doma.Bistvene sestavine za okusno in lepo kislo zelje s sladkorno peso za zimo
- zelje - 3 kg
- korenje - 3 kos.
- pesa-2 kom.
- sol - 2, 5 tbsp. l.
- česen - 3-4 stroka
- sladkor - 1 tbsp. l.
- poper
- voda
- lovorjev list
Navodila za recept za okusno zeleno kislino s sladkorno peso doma
- Rezano zelje na večje koščke, korenje in rdečo riž na sredini.
- Marinado vrele iz vode, soli, sladkorja in popra z lovorom. Rahlo hlajenje.
- Česen fino sesekljan, dodamo v zelenjavo in premešamo.
- Nastala masa se razprostira po čistih pločevinkah in rahlo stisne.
- Zelje prelijemo s toplo slanico in pokrijemo s pokrovom. Pustite za en dan v hladilniku.
- Naslednji dan lahko dobite zelje, izpustite presežek zraka in jo ponovno vstavite v hladilnik za en dan. Dva dni pozneje bo zelje pripravljeno za porabo.