- krompir - 1200 gramov
- čebula - 4 kosi (srednje)
- zeleni grah - 200 gramov
- rastlinsko olje - 4 kosov. žlice
- juha - 1 liter (zelenjava, piščanec, govedina)
- smetana - 200 mililitrov
- kisla smetana - 4 Art. žlice
- sol, poper - 1 Po okusu
- lovorjev list - 2 kosi
- peteršilj - 0,3 skodelice (sesekljan)
1. Moje in očistimo vso zelenjavo, za zelenjavo stavimo stran za izpraznitev presežne vode. 2. Izrežite krompir s srednje kocke. Korenje, narezano v tanke kroge ali polovice krogov. 3. Rezano čebulo čim manjšo - ne sme biti vidna v skupni masi juhe. 4. V veliki ponvi ogrejemo rastlinsko olje (lahko vzamete tudi enake dele zelenjave in masla) in ga obarjate, enakomerno mešamo pa vsa zelenjava. Solim, poper. 5. Pohovana zelenjava se nabije v ponvi, polije s juho, dodamo lovorjev list in skoraj ves peteršilj. Kuhajte na srednji vročini 15 minut. 6. Z žlice pospravite 3 žlice pripravljene zelenjave, jih položite ločeno na krožnik. 7. Preostanek juhe kuhamo še 10 minut, ga odstranite iz vročine in jo zmešajte v pire. Nalijte v smetano in ponovno premešajte. 8. Razpršili smo se v pireju zelenega graha in odložili zelenjavo. Zopet postavite na ogenj, zavrite in kuhajte na nizki vročini največ 2 minuti. 9. Poskusimo juho za sol in poper. Po potrebi dodajte več začimb. Odstranite iz ognja, nalijte na plošče. Na vrhu okrasite z žlico kisle smetane in ostanki sesekljanega peteršilja. To je vse! Lahko pokličete domov na mizo.
Vrocitve: 4