- piščanec - 0,5 kilogram
- korenje - 2 kosi
- koren peteršilja - 1 kos
- voda - 2 litra (plus 1/2 skodelice rezancev)
- Laurel list in poper koze - po okusu
- kup kopra ali peteršilja - 1 kos
- sol - Po okusu (poleg soli v rezanci)
- moko - 200 gramov (rezanci)
- jajca - 3-4 kosi (rezanci)
Priprava: moko nalijte na mizo z diapozitivom, v sredino naredite žleb. Sperite jajca s soljo in jih dodajte v moko. Dodajte vodo in gnetite testo. Pustite, da se testo stoji, nato pa zelo tanko spustite, občasno potresete z moko. Narežemo na trakove široke 5-6 cm in jih postavimo na vrhu, prelijemo moko. Trakovi naj bodo čim manjši. Loćite trakove rezancev med seboj in pustite, da se posušijo. Piščanca položite v ponev, dodajte vodo, narezane korenje, sesekljano korenje peteršilja in grah črnega popra. Sol po okusu. Kuhaj dokler ni končano. 10 minut pred koncem kuhanja dodajte list lijaka. Vzemite piščanca iz juhe, odcedite juho, jo zavrite in dodajte rezance. Kuhajte s počasnim vrenjem, dokler se ne zažgejo rezanci. Chop piščanca in dodajte juhi. Potresemo z drobno sesekljanim zeliščem in takoj služimo.
Vrocitve: 4