Lavaikake

Čokoladna sladica Verjamemo, da je bil lavakak izumljen leta 1987 v New Yorku, ko je kuhar nekaj časa prej izločil čokoladni piškot iz peči, francoski pa so se zavzemali za primarnost v tej zadevi in ​​verjamejo, da so v Franciji topljene čokoladne sladice pripravile precej prej. Bodite tako kot je to, da je še posebej priljubljena lavkovka v ZDA, je celo dobra priložnost, da zaključite večerjo s tem desertom. Pri kuhanju lavakake obstajajo nekatere lastnosti, predvsem pa je treba pečenje končati v času, ko so robovi keksa že pečeni, sredina pa bo prekrita s filmom in bo še vedno tekoča. Čas pečenja v tem primeru je treba eksperimentalno nastaviti glede na značilnosti pečice in velikost kalupa. Oblike običajno uporabljajo keramične toplotno odporne za deljene sladice, vendar sem jim uspelo z improviziranimi sredstvi, pri čemer jemljejo jeklene kokosove steklenice in kalupe silikonske torte. Slednji mi ni ustrezal, vendar so kuharji uspeli rešiti problem. V testu, za izboljšanje čokoladnega okusa, lahko dodate kavni liker ali ekstrakt vanilije in po želji pripravite sladoled, stepeno smetano in vse jagode.

Čokoladna sladica Verjamemo, da je bil lavakak izumljen leta 1987 v New Yorku, ko je kuhar nekaj časa prej izločil čokoladni piškot iz peči, francoski pa so se zavzemali za primarnost v tej zadevi in ​​verjamejo, da so v Franciji topljene čokoladne sladice pripravile precej prej. Bodite tako kot je to, da je še posebej priljubljena lavkovka v ZDA, je celo dobra priložnost, da zaključite večerjo s tem desertom. Pri kuhanju lavakake obstajajo nekatere lastnosti, predvsem pa je treba pečenje končati v času, ko so robovi keksa že pečeni, sredina pa bo prekrita s filmom in bo še vedno tekoča. Čas pečenja v tem primeru je treba eksperimentalno nastaviti glede na značilnosti pečice in velikost kalupa. Oblike običajno uporabljajo keramične toplotno odporne za deljene sladice, vendar sem jim uspelo z improviziranimi sredstvi, pri čemer jemljejo jeklene kokosove steklenice in kalupe silikonske torte. Slednji mi ni ustrezal, vendar so kuharji uspeli rešiti problem. V testu, za izboljšanje čokoladnega okusa, lahko dodate kavni liker ali ekstrakt vanilije in po želji pripravite sladoled, stepeno smetano in vse jagode.

Sestavine:

• Čokoladna črna 120 g
• Instant kava 2 tsp.
• Jajca piščanca 3 kos.
• Pšenična moka 6 tbsp. l.
• Maslo 60 g
• Sladkor v prahu 0,5 tbsp.
• Sladkor v prahu 2 tbsp. l.
• Maslo 50 g
• Banane 1 kos.
• Jagode 50 g

Navodila

• Korak 1 Za pripravo lavakake vzamemo naslednje sestavine: temno čokolado, sladkor v prahu, moko, jajca, maslo, instant kavo.
• Korak 2 V bujno maso vzamemo jajca, sladkorni prah in kavo, dokler se ne raztopi v celoti. Kava v tem receptu služi kot okrepčevalec čokoladnega okusa.
• Korak 3 Melt maslo in čokolada se talijo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, premešajte.
• Korak 4 Dodajte topljeno čokolado z maslom v mešanico sladkorja z jajcem, skupaj zmešajte.
• Korak 5 V moko vlijemo, testo naj postane gosto, vendar teče z žlice.
• 6. Pripravite kremo za banane, da se ohladi. Rezane banane smo premagali z maslom, mehčali pri sobni temperaturi in sladkorju v prahu. Postavili smo hladilnik.
• Korak 7 Delni kalupi so mazani z oljem. Testo vlijemo v 2/3 in postavimo kalupe v pečico, segrejemo na 200 ° C. Čas pečenja je individualen: od 6 do 11 minut sem pečen v 8 minutah.
• Korak 8 Z nožem teče ob robu kalupov, obrnemo lavakak na ploščah, položimo kremo in jagode iz banane (sveže ali pred odmrzovanjem), odrežemo piškote, pustimo čokoladno lavo izliti in takoj služimo.