6 obrokov
V enem odmerku : 805 kcal, beljakovine - 63 g, maščobe - 56,8 g, ogljikovi hidrati -10,4 grama
jagnjetina do 2,5 kg
100 gramov jeter jagnjetine
100 g soljene masti
100 gramov trdega sira
3 čebule
2 tbsp. l. cilantro in meta
3 tbsp. l. maslo
1 skodelica pripravljen kuskus
2 tbsp. l. sušeni origano
Kaj storiti:
Odstranite čebulo in jokajte v 1 žlici žlici. l. olje 10-12 minut. Operite jetra, sežite, južite 3 minute. v 1 žlici. l. olje. Združite jetra in čebulo, dodajte kuhan kuskus, mast, zelenjavo, sol in poper, nalijte 0,5 skodelice vode. Mešajte in kuhajte na nizki temperaturi 2-3 minute.
Sir, razrezan na kocke, dodajte k polnjenju, odstranite s toplote in premešajte. Narežite meso in naredite žep. Napolnite ga s polnjenjem in zavite nogo z nitjo. Rešite z preostalim oljem, soljo, poprom in origanom. Zložite folijo in pečemo v peči pri 180 ° C 1 uro. Nato odstranite folijo in pečemo še eno uro.