Praznična čokoladna torta Čokolada in banane že dolgo predstavljajo primer harmonije okusa, ta kombinacija pa se pogosto uporablja za ustvarjanje sladic, peciva in peciva. V tej čokoladni torti s čokolado se banana ne toplotno obdeluje, nasprotno, zaradi svoje lege v hladilniku, pridobi kakovost sladoleda z okusom banane v občutljivi kremi za čokolado. Cake je bolje začeti pripravljati dan pred večerom, saj naj stoji v hladilniku vsaj 8 ur. Če želite zmanjšati čas kuhanja, se uporabijo pripravljene gobaste koleščke, valjčki valjev in industrijska glazura, vendar če obstaja želja, lahko vse to kuhamo doma.
Sestavine:- Mleko 1 l
- Maslo 350 g
- Kakav v prahu 5 tbsp. l.
- Krompirjev škrob 5 tbsp. l.
- Pšenična moka 5 tbsp. l.
- Sladkor, vanilija 15 g
- Sladkor 300 g
- Varilne cevi 400 g
- Čokoladna glazura 200 g
- Banane 6 kosov
- Berry jam 200 g
- Piškote temni piškoti 3 kos.
- Kondenzirano mleko 2 tbsp. l.
- 1. korak Pripravite izdelke za torte: torte iz čokolade, marmelada, zvitki vafelj, glazuro, banane; za kremo: mleko, moka in škrob, sladkor, kakav in maslo.
- Korak 2 Začnimo s pripravo smetane. V mleku se raztopi običajen in vanilen sladkor, presejate moko, kakav, škrob, v mleko in zmešajte vse. Položite mleko na ogenj in segrevajte maso, neprekinjeno mešanje.
- Korak 3 Pri odebelitvi mase je treba ogenj zmanjšati in kremo hitro in intenzivno mešati. Kremo, da se zavre in sklada zelo debela kaša. Izklopite peč in premešajte še 3-4 minute. Krem popolnoma ohladite, občasno premešajte. Tanto lahko postavite v mrzlo vodo in občasno spremenite.
- Korak 4 V torto položite torto iz torte in ga obkrožite s cevastimi cevmi. Lahko vzamete snemljivo obliko, primerno velikost: razdalja med pogačo in mejo - vsaj 1 cm, da položite cevi. Mazivo in notranjost cevi namažite z marmelado.
- 5. Stopite maslo, mehčajte pri sobni temperaturi.
- Korak 6 V maslu postopoma dodajte ohlajeno mast, neprekinjeno žganjem, dokler ne dobimo bujne, enakomerne kremaste mase.
- Korak 7 Na kosi, ki je bila zamazana z marmelado, dajte kos kreme 10-13 mm. Na kremi na krogu za postavitev banan, zunanji krog - celi, notranji - narežemo na rezine. Če želite, lahko banane pestite ali pa s prostim prostorom med njimi. Odvisno od velikosti potrebuje 6-8 banan.
- Korak 8 Pokrij banane s kremo na vrhu, polnjenje in prostor med njimi. Na drugo pogačo pustite majhno količino smetane, ki na vrhu pokriva smetano.
- 9. korak. Drugi pogaček namažite z marmelado in pokrijte s smetano.
- Korak 10 Pripravite zaledenitev iz temne čokolade: v embalaži ga potopite v vročo vodo, segrejete na temperaturo 75 ° C. Vrečko držite v vodi, dokler se ledenje ne postane tekoče.
- Korak 11 Pokrijte torto z zadnjo torto, prelijte zamašek na njej. V vroči glazuri dajte kroge kondenziranega mleka s pomočjo zobotrebca, da črte iz središča usmerite na robove, s čimer se slika pojavi kot nekakšna pajek. Cevi tesno pritisnite na torto in jih pustite v hladilniku 8 ur. Pred hranjenjem škarij zmanjšajte obliko in jo odstranite.