Kuhamo puding iz pudinga iz banane - zelo občutljivo in dišeče posodo. Uporabil sem vanilin sladkor z dodatkom naravne vanilije, ki je pudingu dala občutljiv vonj vanilije. Kardamom je v žitu, vsebina enega zrna je dovolj, da naredi 2 majhna porcija. Škrob lahko uporabimo krompir.
Sestavine:- Banane 160 g
- Mleko 200 ml
- Jajca piščanca 1 kos.
- Škrobni škrob 1 žlica. l.
- Maslo 20 g
- Sladkorna vanilija 2 g
- Sol 1 g
- Sladkor 20g
- Kardamom 1 kos.
- Mlečna čokolada 10 g
- Korak 1 Pripravite glavne sestavine: mleko, banana, maslo, jajce, sladkor.
- Korak 2 Jajca malo mucite, dodajte škrob, mešajte tako, da ni grudic.
- Korak 3 Mleko prinesite z vrenjem skupaj s sladkorjem, vanilinim sladkorjem, majhnim ščepcem soli in kardamomom. V tanki prelivi nalijemo mleko v skledo z jajcem in škrobom, neprestano mešanje. Zmes zlijemo nazaj v ponev, segrejemo na majhnem ognju do debeline.
- Korak 4 Odstranite s toplote, dodajte pire iz masla banane in masla. Premešajte.
- Korak 5 Vlijemo v kalupe, pustimo, da se ohladi in pustimo hladno 3 ure. Ko služijo, potresemo z naribano čokolado.