- Jagnjetina - 1,5 kilogram (brez kosti, prevlečeni)
- Česen - 3-5 zob
- Sol, poper - - po okusu
- Olje - - po okusu (ne kremasto)
- Paradižnik pire - 1 steklo
- Jogurt - 1 liter
- Egg white - 1 kos
- Koruzni škrob - 1. st. žlico
- Sladka paprika - 5 kosov
Jogurt prelijemo v ponev. Dodajte koruzni škrob in jajčni beljak. Vdihnite temeljito z žganjem. Kuhajte na nizki temperaturi 5 minut. Pustite, da se ohladi in shranite v hladilniku na zahtevo. Nož, naredi luknje v mesu. V njih potisnite očiščene klinčke česna. Oljčno olje segrejte v veliko ponev in meso položite. Začinite s poprom in soljo. Pokažite z vseh strani, dokler meso ne spremeni barve. Dodajte mesu, paradižnikov paster. Nalijte jogurt. Razdrobit paprika. In dodajte mesu. Meso dobro zavijemo v omako. Robove ponve zavite s folijo ali tekočino iz vode in moke. Na kuhanje segrejemo pri najnižji temperaturi ali v peči pri 100 ° C in kuhamo 2 uri. Ne prekoračite temperature 100 ° C, kar bo omogočilo, da bi ovčetina ostala roza ne glede na čas kuhanja. Bon appetit.
Vrocitve: 4-6