Prihajamo z novoletnimi počitnicami. In vsaka samospoštljiva akcija na mizi bo imela steklenico šampanjca. To je tradicija ne samo v vzhodnem delu celine, temveč tudi na Zahodu. Vino iz šampanjca ni preprost izdelek. Pokrita je s legendami, nespremenljivimi tradicijami in pravili uporabe.
V zgodovini človeštva obstaja veliko izumov. Ogenj, kolo, lok s puščicami, smodnik in, seveda, steklenica penečega šampanjca. Izum tega proizvoda pripisuje podjetju Dom Perignon, ki je leta 1668 nekaj nahimichila, kar je povzročilo čudovito pijačo. Rojstvo penečih mehurčkov se je zgodilo v francoski pokrajini Champagne, zato je bila nova vrsta vina imenovana šampanjec.
Pogosto v zabavni akciji lahko slišite: "Ne maram šampanjca!". Najverjetneje, ta človek ni poskusil dobrega šampanjca, in če je, ni storil prav. Ja, ja, šampanjec ima svoje skrivnosti uporabe! Vse to je mogoče naučiti z branjem osnovnih pravil pitja. Na izbiro blagovne znamke šampanjca bomo prepustili potrošniku. Okus in barva, kot pravijo, niso tovariši. Edini nasvet - pazi na ponaredke, kupi vino v zaupnih trgovinah.
Kako pravilno odpreti steklenico.
Moram razočarati navijače, da streljam na lestence. Čeprav je za mnoge ta trenutek pomemben, šampanjec pa je treba mirno odpirati. Kakovost šampanjca ni odvisna od moči "posnetka". Po tako imenovanem "posnetku" se ogljikov dioksid hitro izhlapi in peneče vino preneha igrati s svojimi edinstvenimi čarobnimi mehurčki.
Pred uporabo ne poskušajte stresati steklenice šampanjca. Nežno odvijte vtič, držite steklenico s tekočino pod kotom 45 stopinj. Če je šampanjec nadpritisk, se vtiča sploh ne more odpreti. Vino je treba ohladiti na 7-9 stopinj. Za to je dovolj, da ga pustite v hladilniku dve uri.
Kako pravilno nalijte šampanjec.
Zdi se, da je lažje! Steklenico je hackarjev poskakoval in ga prelil na pijače. Dejansko je vse veliko bolj zapleteno. Počasi nalijte šampanjec v kozarec, usmerite vino samo na nagnjeno stran stekla. Vložite ga v dve seriji, tako da pena poravna. Polnjenje stekla mora biti tri četrtine, udobno in lepo.
Čaše kot očala šampanjca je najbolje, da ne uporabljate. Čarobna pijača v njih ne igra in hitro izgubi šopek. Očala morajo imeti obliko stožca, ki se razteza navzgor in se nato zmanjša. Običajno so izdelani z gladkimi stenami brezbarvnega stekla.
Po počitniških očalih za šampanjec ne poskušajte umivati v pomivalnem stroju. To je zato, ker sestava čistilne tekočine vključuje silikone. Operite samo z milnico in sperite s čisto vodo.
Kako piti šampanjec.
Metoda "vijak" ali "salvo ogenj" ne uporablja šampanjca. Pijan je počasi. Če želite povečati apetit, opazujte igranje mehurčkov v steklu. To je peneče vino in greh, da ga ne izkoristijo. Uživajte v magični šopki in zlati barvi pijače. Lepe dame, ne pijte šampanjca s poslikanimi ustnicami. Sestava šminke vključuje snov, ki nevtralizira vse najboljše lastnosti šampanjca.
Na etiketi je treba steklo držati s stopalom. Nekateri se držijo na dnu noge za večjo stabilnost in zanesljivost. Stekla ni priporočljivo držati na vrhu. Prvič, ni dovoljeno. Drugič bo vino ogrevalo roke in izgubilo nekaj okusa.
Kot predjed za šampanjec lahko priporočite različne sadje, piškote, sir s kalupom, sendviče s kaviarjem, divjačino in belo meso. Predjed zunaj in okus mora ustrezati božjemu pijaču. Ampak verjemi mi, ne šampanjca s čokolado, kot je običajno tukaj. In v nobenem primeru ne mešajte mehurčkov v kozarec z vilicami. Konec koncev so to mehurčki, ki so jih proizvajalci šampanjcev vložili v trdo delo.
Želim vam pravilno piti šampanjec in uživati v najvišjem umetniškem delu pri vinogradništvu.