Po mnenju strokovnjakov v prehrani človeško rastlinsko olje bi moralo biti precej več kot živalske maščobe. To je zato, ker ne vsebujejo holesterola in so zelo bogate z maščobnimi kislinami, ki so tako za njo potrebne. So polinenasičene, mononenasičene in nasičene kisline. Posebno telo potrebujejo mono- in polinenasičene kisline - omega-6 in omega-3. Zato bi moralo biti najbolj uporabno rastlinsko olje v svoji sestavi veliko število.
Katero olje je lahko najbolj uporabno
V našem času je veliko različnih rastlinskih olj. Na primer, sončnica, oljka, laneno seme, sezam, arašide in druga olja. Poleg tega so vsa olja v svojih lastnostih drugačna. Toda kako izbrati najbolj uporabno nafto?
Olje se lahko rafinira ali rafinira ali nerafinira. Na eni strani je rafinirano olje lahka, brez usedlin, brez vonja, vendar pa ima zmanjšano količino hranil, potrebnih za telo, saj so med obdelavo "izgubljene". S tem zdravljenjem izginejo karotenoidi in vitamin E, odstranijo pa se snovi, ki pomagajo odstraniti škodljiv holesterol iz telesa. Rastlinsko nerafinirano olje je najbolj uporabno za človeško telo, saj ohranja različne vitamine in uporabne sestavine. Poleg tega je nerafinirano olje shranjeno dlje.
Poleg tega na uporabnost rastlinskega olja vplivajo načini izdelave. Najbolj uporabno olje je surovo in nerafinirano, ki ga dobimo zaradi prvega hladnega stiskanja. Če si pri nakupu olja želiš "pofukati" iz tega, je korist, potem ne kupujte rastlinskega olja, če je na etiketi: deodorizirano, zamrznjeno, rafinirano in hidrirano - ne boste imeli koristi od olja v telesu.
Sončnično olje je zelo koristen proizvod, ki je bogat z maščobnimi kislinami (vitamin F). Te polinenasičene kisline so preprosto potrebne za nastanek novih celic, za dobro delovanje funkcij imunskega sistema, za sintezo hormonov. Poleg tega take maščobne kisline naredijo stene plasti elastične in močne, zmanjšajo slab učinek na človeško sevanje in ultravijolične žarke. Prav tako prispevajo k delovanju gladkih mišičnih vlaken.
Od antičnih časov je bilo cenjeno oljčno olje. Izdelana je iz semen in jagodičja oljk. V celulozi vsebuje več kot 50% olja. Toda maščobne kisline v takšnem olju so manj, vendar jih telo zelo hitro absorbira v primerjavi z drugimi rastlinskimi olji. Oljčno olje je priporočljivo za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema, žolčnika, jeter mehurja. Popolnoma deluje kot cholagogue. Priporoča se za preprečevanje in bolezni, povezane s kardiovaskularnim sistemom, za izboljšanje spomina. Poleg tega visoko koncentrirano olje lahko blokira proliferacijo rakavih celic v telesu, zato mnogi trdijo, da je najbolj uporabno olje oljčno olje.
Ampak ameriški znanstveniki pravijo, da je najbolj uporabno avokadovo olje. Številne študije so potrdile, da avokadovo olje v njegovi sestavi ne more nadomestiti ničesar. To olje je kalorično, lahko prebavljivo. To olje v svoji vrednosti (energiji) je boljše od jajc in mesa, vendar je prehrambeni proizvod. Tudi avokadovo olje vsebuje veliko nenasičenih kislin. Pri uporabi tega olja v prehrani lahko izboljšate svoj spomin in zmanjšate tveganje za nastanek raka in bolezni srca. Vsebuje snovi, ki pomagajo odstraniti slab holesterol iz telesa. To rastlinsko olje je priporočljivo uvesti pri hranjenju otrok, tudi v zgodnjih letih. Vsebuje 12 bistvenih vitaminov. Z redno uporabo avokadnega olja se stanje las in kože izboljša.
Ugotoviti je mogoče, da ni mogoče določiti najbolj uporabnega olja (zelenjave). Navsezadnje so olja koristna tudi na svoj način: laneno seme, sezamovo olje, breskev itd. Za vsako osebo je lastna korist. Potrebujemo elemente, ki so bolj v oljčnem olju, drugi v sončnici itd. Rastlinsko olje bo najbolj uporabno, če bo pripravljeno v skladu z vsemi potrebnimi normami, ki se hranijo pod določenimi pogoji in ne izgubijo vrednosti pri dodatni obdelavi.