Vitamin C, znan tudi kot askorbinska kislina, je vodotopen vitamin. Za razliko od večine sesalcev človeško telo ne more proizvajati vitamina C samostojno, zato ga je treba pridobiti s hrano. "Vitamin C: bolezni, povezane z njegovo pomanjkljivostjo" - tema našega današnjega članka.
Delovanje vitamina. Vitamin C je potreben za sintezo kolagena - pomembno strukturno sestavino krvnih celic, kite, vezi in kosti. Prav tako igra pomembno vlogo pri sintezi norepinephrine nevrotransmiterja. Nevrotransmitorji so bistveni za delovanje možganov in vplivajo na razpoloženje osebe. Poleg tega je vitamin C potreben za sintezo karnitina, majhne molekule, ki igra pomembno vlogo pri prenosu maščob v celične organele, imenovane mitohondrije, kjer se maščoba pretvori v energijo. Nedavne študije kažejo tudi, da je lahko vitamin C vključen v obdelavo holesterola v žolčnih kislinah, kar vpliva na raven holesterola in verjetnost, da bo žolčni kamen v žolčniku.
Vitamin C je tudi zelo učinkovit antioksidant. Celo v majhnih količinah je vitamin C sposoben zaščititi nezamenljive molekule v človeškem telesu (npr. Beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate in nukleinske kisline (DNA in RNA) pred poškodbami s prostimi radikali in reaktivnimi oblikami kisika, ki nastanejo zaradi normalnih metabolnih procesov ali zaradi izpostavljenosti telo toksičnih in strupenih snovi (na primer pri kajenju.) Vitamin C se uporablja tudi za obnovitev drugih antioksidantov, na primer vitamin E.
Nezadostnost vitamina C lahko povzroči veliko bolezni.
Ching. Že več stoletij so ljudje vedeli, da ta bolezen zaradi akutnega pomanjkanja vitamina C v telesu povzroči smrt. Do konca 18. stoletja je britanska mornarica vedela, da je mogoče zdraviti skorbut z limonami ali pomarančami, čeprav je bil sam Vitamin C izoliran šele v zgodnjih tridesetih letih prejšnjega stoletja.
Simptomi skorbeta: povečano tveganje za poškodbe kože in krvavitev, izguba zob in las, bolečine in otekanje sklepov. Ti simptomi, očitno, so povezani z oslabitvijo sten krvnih žil, veznega tkiva in kosti, v katerih je vsebovan kolagen. Zgodnji simptomi skorbeta, na primer utrujenost, se lahko pojavijo zaradi zmanjšanja ravni karnitina, kar je potrebno za pridobivanje energije iz maščob. V razvitih državah je skorbut redek, dnevno prejemanje telesa celo 10 mg vitamina C lahko preprečijo. Vendar pa je v zadnjem času prišlo do primerov skorbutov pri otrocih in starejših, ki so bili na zelo strogih dietah.
Viri vitamina C. Vitamin C je bogat z različnimi zelenjavo, sadjem in jagodami, pa tudi zelenjavo. Največja vsebnost vitamina C v citrusih (pomaranče, limone, grenivke). Samo vitamin se nahaja v jagodah, paradižnikih, paprikah in brokoliju.
Aditivi. Vitamin C (askorbinska kislina) se prodaja v različnih oblikah v lekarnah. Kot v posameznih virih in kot del vitaminov multicomplexa.
Presežek vitamina C v telesu se lahko zgodi le s pretirano uporabo aditivov za živila. V tem primeru ima lahko oseba simptome nespečnosti, zvišanje krvnega tlaka. Stanje se normalizira, ko se presežek vnosa vitamina ustavi.
Raven bistvene vsebnosti vitamina v telesu za odrasle je 75-100 mg na dan. Za otroke 50-75. Pri kadilcih se potreba po vitaminu zviša na 150 mg.
Ne pozabite, da je vitamin C zelo pomemben za vsako osebo. Glavna stvar je, da je bila njena vsebina normalna.