- Brstični ohrovt - 700 gramov (sveži ali zamrznjeni)
- Šampinjoni - 400 gramov
- Čebula - 2 kosi
- Moka - 2 Art. žlice
- Česen - 3 zobe
- Broth - 2 pokali
- Limonski sok - 2 kosi. žlice
- Oljčno olje - 2 kosi. žlice
- Sol, poper - - po okusu
Pripravite sestavine. Če uporabljate zamrznjeno zelje, ga ni potrebno odmrzniti. V ponev ogrevajte olje, vreščite čebulo v kvadratne obroče. Pražite na zmerni vročini, dokler mehko neprestano mešate. Gobe izperemo, sesekljamo in dodamo v čebulo. Premešajte in popržite gobe skupaj s čebulo. Medtem, v ponvi prinesite k vreli 0,5 litra vode, zavrite vodo in sol in poper, kapni limonin sok. Brstični ohrovt izrežite iz trde zgornje pločevine, jih narežite na polovico in jih vrzite v vrelo vodo. Kuhajte 10 minut in nato zavrite v cedilu. Gobe s čebulo soli, poprom in popržkom, dokler ne izhlapi vsa tekočina iz gob. Dodajte drobno sesekljan česen, premešajte in kuhajte zmerno toploto še 5-6 minut, mešate. Potem dodajte moko na posodo. Takoj po moki dodajte brozgo (ali vodo) na posodo in kuhajte omako do želene konsistence. Dodajte brstični ohrovt, zmešajte, pokrijte in kuhajte zmerno toploto še 5-6 minut, dokler posoda ni pripravljena. Postrezite vročo kot stransko krožnik ali samopostrežno posodo.
Vrocitve: 4