- Piščančji file ali noge - 6 kosov
- Ohranjeni paradižnik - 225 gramov
- Moka - 40 gramov
- Zeleni fižol - 250 gramov
- Konzerve - 225 gramov
- Riž - 320 gramov
- Paprika - 2 čl. žlice
- Luka - 2 kosi
- Česen - 2 zoba
- Šafran - 1 čajna žlička
- Rosemary - 1 čajna žlička
- Oljčno olje - 5 čl. žlice
- Piščančja juha - 850 mililitrov
- Sol in poper - - po okusu
1. Za ta recept je zelo pomemben riž. Najbolje je, da uporabite španski riž, če pa ga ne najdete, je italijanski riž veliko bolj razširjen in primeren za ta recept. Piščancite na kocke. Lepo sesajte čebulo. Zelo česen ali zdrobite česen. Chop zelen fižol. Dve žlici oljčnega olja nalijemo v ponev in segrejemo na nizki vročini. Dodajte čebulo in česen ter pražite 15 minut. To kuhanje bo čebulo mehko, vendar ne bo omogočilo, da rjavo. Odstranite čebulo s ponve in pustite v prahi. 2. Dodajte še dve žlički oljčnega olja v ponvi in segrevajte pred srednje veliko toploto. Dodajte piščanca in kuhajte 15 minut, dokler kosi piščanca ne dobijo blanš. Nato dodajte zeleni in konzervirani fižol in čebulo v ponev ter kuhajte še 4 minute. 3. Vsebino ponve potisnite do robov in pustite prazen krog v sredini. Paradižemo v sredino in potresemo s papriko. Kuhajte na srednji vročini še 5 minut. Dobro premešajte in vlijemo v piščančje juhe. Začinite s soljo in poprom. Kuhajte na srednji vročini 30 minut. 4. Rahlo zavrtite ogenj. Dodaj sliko. Riž enakomerno razporedite v ponev. Potresemo z žafranom in rožmarinom in dobro premešamo. Nenehno mešanje kuhajte še 15-20 minut, dokler riž ne absorbira vse vode. Na mizo narediti paelo. Čas: 1 ura in 10 minut
Vrocitve: 4