- oljčno olje - 2 čajne žličke
- šalotka - 5 kosov
- Gobe Shiitake - 240 gramov
- Sol in poper - - po okusu
- limonina lupina - 1 1/2 žličke
- sveži tarragon - 1 1/2 čajna žlička
- beluši - 900 gramov (narezek na rezine)
- grah - 1 skodelica (zamrznjena)
- limonin sok - 2 čajni žlički
V veliki ponvi segrejte olje nad srednjo toploto. Dodajte šalotke in ocvrte, dokler čebula ni zlata, približno 3 minute. Dodaj gobe, sezono s soljo in poprom. Fry, občasno premešajte, dokler gobe in čebula ne postanejo mehke, 3 do 5 minut. Daj v skledo. Dodajte limonino lupino in taragon, premešajte. V isti pekač prinesite vodo 5 cm do vrenja. Dodajte šparglje, sezono s soljo. Pokrijte in kuhajte, dokler beluši ne postanejo svetlo zeleni in mehki, 3 do 4 minute. Dodajte zeleni grah. Mešanico dajte v skledo s čebulo in gobami, dodajte limonin sok, premešajte in servirajte.
Vročine: 6