Z začetkom pomladi se bojimo ene nadloge - avitaminoze. In vemo, kaj je v resnici? Vladimir Spiričev, vodja laboratorija za vitamine in minerale, Inštitut za prehrano, RAMS, je razkril vse naše dvome. Povedal nam je vse o vitaminih in vitaminih za človeško telo.
Kaj je pomanjkanje vitamina z znanstvenega vidika?
Dejansko je avitaminoza resna, a redka bolezen. Pogosto se zmede s hipovitaminozo, to je le neustrezna ali celo ne optimalna določba telesa z vitamini. Večina prebivalcev v meganah se sooča s hipovitaminozo in kadarkoli v letu. To je povezano s stresom, s sedimentiranim življenjskim slogom in s slabim ekologijo, in kar je najpomembneje, z neustreznim prehranjevanjem "v naglici": polizdelki, konzervansi, kje dobiti vitamine? Gre predvsem za vitamin C, vitamine skupine B (B1, B2, B6, folna kislina), pa tudi pomanjkanje joda, kalcija in železa.
Zakaj naši predniki niso trpeli zaradi pomanjkanja vitaminov, in zdaj je to le bolezen stoletja?
Problem je, da vitamini v našem telesu praktično niso proizvedeni in ne ostanejo v rezervi. Zato, da bi jih dobili, morate jesti veliko in raznoliko. Dnevni obrok vojaka ruske carske vojske je vključeval 1 kg 300 g kruha in kilogram mesa pri porabi energije od 5 do 6 tisoč kalorij na dan. In danes ljudje porabijo več kot 2-2,5 tisoč kalorij na dan in jedo pol toliko kot pred dvema stoletjema, kljub temu, da pri izdelkih, proizvedenih v industrijskem obsegu, količina vitaminov ostane večkrat manj kot v podobnih izdelkov pred sto leti. Izkazalo se je, da vitamini resno manjkajo.
Kje iskati reševanje?
Seveda, morate poskušati jedo uravnoteženo. V prehrani morajo biti beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. In čim bolj raznovrstne: zelenjava, sadje, zelenjava, ista zelišča. Priporočamo, da v prehrambene izdelke (kruh, mleko, pijače) dodatno obogatite z vitamini. Prav tako je zelo pomembno, da se premikate, kolikor je le mogoče, igrate za šport ali pa preprosto hodite več. To aktivira presnovo.
Kako izbrati kompleks vitamina?
Pazite ne le na vsebnost vitaminov, ampak tudi na elemente v sledovih (magnezij, železo, kalij, cink, baker, mangan - tudi aktivno sodelujejo v življenju telesa). Pomembno je, da pripravki vsebujejo vse potrebne vitamine v dnevnih odmerkih. Praviloma je "moč" vitaminov navedena v mg. RNP (priporočena poraba) ali RDA je včasih navedena v oklepajih. Zaželeno je, da je ta številka skoraj 100%. Če proizvajalec skrije takšne podatke, je treba zdravilo previdno zdraviti. Ne kupujte vitaminov z vsebino celotne periodične mize. V naši državi na primer manjkajo minerali: magnezij, cink, kalcij, železo. Preostale komponente so manj razumljene. Obstaja problem pomanjkanja vitamina C, vitaminov skupine B in karotenoidov. Dovolj je teh komponent. Kompleksa vam morda ne ustreza osebno, zato morate, če jemljete vitamine ali slabost, spremeniti zdravilo. Priporočamo pitje vitaminov vsaj dvakrat letno.
Ali moram vzeti vitamine natančno, kot je predpisal zdravnik?
To je potrebno le, kadar gre za uporabo monovitaminov za medicinske namene. V odmerkih, ki običajno presegajo fiziološke potrebe več sto in tisočkrat. Poleg tega je treba pogosto za medicinske namene vitamine jemati z intramuskularno ali intravensko injekcijo. In da bi nadomestili pomanjkanje vitaminov v vaši redni prehrani, vključno z vitaminsko obogatenimi živili ali redno jemanjem rednih dodatkov, strogega zdravniškega sestanka ni potrebno. Toda preveč, da gre preveč, seveda, ni vredno. Ne uporabljajte vitaminov in vitaminov za človeško telo.
Kako se izogniti prevelikemu odmerjanju pri jemanju vitaminov?
Če kompleks ne povzroča neprijetnih občutkov ali slabega zdravja in je odmerek vitaminov v njem v fizioloških potrebah osebe, ga lahko vzamete nenehno celo do konca svojega življenja. Tukaj ni prevelikega odmerka. Nevarnost se pojavi le pri dolgotrajnem vnosu vitaminov v kolosalnih odmerkih. To nikoli ni dovoljeno v pripravkih, aditivih ali alkoholiziranih izdelkih, namenjenih za preventivne namene. Torej kompetentno sestavljeni multivitaminski kompleks, ki ga jemljejo v skladu z navodili, ne bo škodoval.
Nimate dovolj vitaminov, če:
• Zjutraj se močno zbudite, menite, da niste imeli dovolj spanca in počitka;
• Nenehno počutite zaspani in letargični čez dan, hitro utrujeni;
• Ne morete se koncentrirati, pozabljate vse, pozornost se razprši;
• Pogosto ste razdražljivi brez razloga, pade v nepričakovano depresijo;
• opazite, da se je stanje las in lasišča poslabšalo;
• Pogosto imate prehlad.
Kaj povzroča pomanjkanje vitaminov.
Pomanjkanje vitaminov slabo vpliva na razpoloženje, videz in lahko povzroči določene težave:
• Koža je suha in razpokana - imate pomanjkanje vitaminov C, B6, A in biotina.
• Obstajajo izpuščaji na koži - imate primanjkljaj B6, PP in A.
• Periodična slabost - pomanjkanje vitaminov B1, B6.
• Obstajajo težave z vidom - pomanjkanje A, B2, B6.
• Appetite je znatno zmanjšan - pomanjkanje vitaminov A, B1, B2, B6, B12, biotina
• nespečnost - B6, PP.
• Ste nenehno razdraženi in zaskrbljeni - imate pomanjkanje vitaminov C, B1, B6, B12, PP, biotina.
• težave z želodcem - pomanjkanje B12, PP, FC, A.
• Slabo stanje las - vitamini B6, biotin, A.
• Pogoste okužbe - pomanjkanje vitaminov C, A