Vitamini skupine d vključujejo dejansko več spojin, znanih kot vitamin d1 (kalciferol), d2 (ergokalciferol), d3 (holekalciferol). Vitamin d je bil pridobljen iz ribjega olja, vendar ga lahko človeško telo proizvede samo pod vplivom sončne svetlobe. Tako vitamini d 1 in d 2 proizvajajo rastline pod ultravijoličnim sevanjem, vitamin d 3 pa se tvori v koži ljudi in živali. Ta vitamin je sestavina, ki je topna v maščobi. O pomenu vitamina D v človeškem telesu in o njem bomo razpravljali v nadaljevanju.
Vloga vitamina d
Vitamin d, kot drugi vitamini, je zelo pomemben. Spodbuja absorpcijo kalcija in fosforja ter preprečuje prekomerno izločanje teh elementov v urinu. Kakšna je funkcija kalcija? To je predvsem gradbeni blok naših kosti in zob, ki vsebujejo kalcij v dveh oblikah. Telo mora stalno konzumirati kalcij in za to obstajajo druge potrebe glede vitaminov in elementov v sledovih. Toda kalcij vsak dan izperemo iz človeškega telesa, zato, ko menite, da nimate dovolj tega elementa, začnite jemati vitamin d. On je skupaj s kalcijem del izmenjave kostnega sistema. In kar je najpomembnejše - ne dovoljuje kalcija, da zapusti naše telo. Torej pomanjkanje tega elementa slabi naše kosti - postanejo porozne, nagnjene k izkrivljanju in uničenju. Zato je pomembno, da telesu zagotovimo zadostno količino kalcija in vitamina d. Tudi vitamin D omogoča izboljšanje absorpcije kalcija v tankem črevesju. Vloga tega elementa je tako pomembna, zlasti pri oblikovanju kostnega tkiva pri otrocih in mladostnikih, ko kosti rastejo in postajajo močnejše. Zelo pomembno je vitamin D za ženske po menopavzi in v obdobju največjih tveganj osteoporoze.
Podobno je prisotnost fosforja, ki jo najdemo v vseh živih celicah in živilih, pomembna. Ukvarja se z izvajanjem živčnih impulzov, je gradbeni blok celičnih membran, mehkih tkiv, kot so ledvice, srce, možgani, mišice. Sodeluje pri številnih metabolnih procesih in kemičnih reakcijah ter spodbuja absorpcijo niacina. Fosfor je del genske kode in spodbuja sproščanje energije iz beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. To pozitivno vpliva na srce, ledvice, pa tudi na kosti in dlesni. Zaradi prisotnosti tega elementa v telesu se pH vzdržuje pravilno, sodeluje z vitaminom B, spodbuja absorpcijo glukoze. To je potrebno med rastjo in obnovo poškodovanih tkiv, podpreti sposobnost preživetja in ublažiti bolečine pri artritisu. Ker vitamin D dopušča, da telo absorbira fosfor in kalcij ter da se v njej shranjuje - zagotavlja ustrezno količino teh mineralov.
Ta vitamin vpliva ne le na pravilno nastanek kosti pri otrocih in odraslih, ampak tudi na njihovi gostoti, pa tudi stanju zob. Prisotnost tega vitamina v človeškem telesu je koristna tudi za živčni sistem in posledično med mišičnimi spazami. Prav tako je koristno za srce, saj zadostna količina kalcija prispeva k učinkoviti prevodnosti živčnih impulzov.
Vitamin D vpliva tudi na druga tkiva: preprečuje in odpravlja vnetje kože, uravnava izločanje insulina in tako vpliva na ustrezno raven sladkorja v telesu. Prav tako ima ugoden učinek na sluh, kar se odraža v dobrem učinku na delovanje notranjega ušesa. Brez dovolj kalcija, ki spodbuja absorpcijo vitamina D, postane porozna in zelo gladka. To preprečuje prenos signalov na živce in prenaša te informacije v možgane. Prav tako prizadene celice kostnega mozga, ki proizvajajo monocite - zaščitne celice. Prisotnost tega vitamina vpliva tudi na paratiroidne celice, jajčnike, nekatere možganske celice, srčne mišice in dojke.
Treba je omeniti pomen vitamina D pri preprečevanju različnih vrst raka, kot so rak debelega črevesa, rak dojke, rak prostate, non-Hodgkinov limfom. Brez danega vitamina ni mogoče uvesti sodobnega zdravila proti raku.
Učinki pomanjkanja vitamina D
Pomanjkanje vitamina D povzroča veliko motenj v razvoju in delovanju telesa. Najprej pomanjkanje vitamina D je vzrok za rahitis pri otrocih, mladostnikih in odraslih. Zaradi pomanjkanja se razvije bolezen, v kateri je popolna odsotnost fosforja in kalcija, kosti pa so izkrivljene in oslabljene zaradi teže telesa hitro naraščajočega otroka. Kosti zapestja so razširjene, prsi začnejo spominjati grb, še posebej pri otrocih ob koncu rasti zob. Poleg tega je zaradi pomanjkanja vitamina D otroci bolj verjetno postali hiperaktivni. Zato je za otroka tako pomembno, da stalno stika s sončno svetlobo v primeru pomanjkanja tega vitamina v prehrani in pomanjkanja kompleksnega sprejema v obliki pripravkov. Tisti odrasli, ki imajo omejen dostop do sonca ali živil, bogatih z vitaminom D, lahko razvijejo mehčanje kosti, imenovane osteomalacija, kar vodi do pogostih zlomov in ukrivljenosti skeleta.
Pomanjkanje vitamina D pri odraslih prispeva k razvoju osteoporoze. Vključuje zmanjšanje mase in gostote kostnega tkiva, kar povzroči degeneracijo motorične naprave zaradi izgube kalcija iz telesa. Kosti postanejo porozne, krhke in krhke. Bolniki (večinoma ženske) trpijo zaradi deformirane slike.
Premalo vitamina D lahko povzroči konjunktivitis in dermatitis. Slabost telesa, zlasti zaradi pomanjkanja vitamina d (kot tudi vitamina c), povzroči zmanjšanje odpornosti proti mrazu. Učinek pomanjkanja vitamina D je tudi poslabšanje sluha.
Brez vitamina D je delovanje živčnega sistema in mišic ovirano, saj uravnava ustrezno raven kalcija v krvi. Povečano tveganje za nastanek raka lahko povzroči pomanjkanje vitamina D. Zobna šibkost je posledica pomanjkanja kalcija in fosforja, kar je povezano s pomanjkanjem vitamina D.
Kaj je škodljivo, je presežek vitamina d
Pomembno je upoštevati, da je za zdravje vitamin D v velikih količinah strupen! Če ga vzamete štirikrat več kot priporočeno - imate smrtno nevarnost.
Rezultat presežka tega vitamina je driska, utrujenost, povečano uriniranje, bolečine v očeh, srbenje, glavobol, slabost, anoreksija in presežek kalcija, ki je shranjena v ledvicah, arterijah, srcu, ušesih in pljučih. Obstajajo neugodne spremembe v teh organih in celo zamuda pri razvoju (še posebej nevarna za otroke). Pri odraslih povečuje tveganje za možgansko kap, aterosklerozo in ledvične kamne.
Vendar pa je treba opozoriti, da dolgotrajna izpostavljenost soncu ne povzroča hipervitaminoze. Vitamin d se v tem primeru ne kopiči v tkivih, tako kot pri tabletah. Telo sama nadzira svojo raven zaradi izpostavljenosti soncu.
Viri vitamina d
Odličen vir vitamina D je ribje olje. Običajno ga sintetiziramo iz maščob, ki jih najdemo v ribah, kot so losos, tuna, sled, skuša in sardele. Ta vitamin se lahko najde tudi v mleku (po možnosti dopolnjen z vitamini), kot tudi v jetrih, jajčnih beljakovinah in mlečnih izdelkih, kot so sir, maslo in smetana. Seveda so njegovi odmerki odvisni od tega, kako je bil ta proizvod pripravljen (ali gojit), pri pogojih skladiščenja, pogojih prevoza ali celo na primer, ali imajo krave ustrezen dostop do sonca.
Vendar, kot smo že omenili, je vitamin D eden redkih vitaminov, ki jih ne moremo dobiti v prehrani. Telo sama proizvaja vitamin D iz sončne svetlobe, ki lahko doseže našo kožo. Znanstveniki pravijo, da deset minut sončne opekline na dan v poletnih mesecih zagotavlja potreben odmerek tega vitamina skozi celo leto. Vendar pa je treba upoštevati posamezne potrebe, na primer dejstvo, da otroci potrebujejo več vitaminov kot odrasli. In tudi - da s starostjo zmanjša sposobnost telesa, da proizvaja ta vitamin pod vplivom ultravijoličnih žarkov. Poleg tega so ljudje v onesnaženem okolju manj verjetno, da bodo v telesu ustrezno dobili vitamin D. Podobno imajo tisti, ki imajo temno barvo kože, več vitamina D, ker njihova koža odraža sonce.
Splošne informacije
Ime vitamina | Vitamin d |
Kemijsko ime | kalciferol, ergokalciferol, holekalciferol |
Vloga za telo | - zagotavlja absorpcijo kalcija in fosforja |
Učinki pomanjkanja vitamina D (pomanjkanje vitamina) | rahitis pri otrocih in mladostnikih, mehčanje kosti (osteomalacija) in osteoporoza pri odraslih, zlomi, skolioza in degeneracija motornega aparata, izkrivljanje hrbtenice, motnje delovanja živčnega sistema in mišične motnje, konjunktivitis, vnetje kože, oslabitev telesa in zmanjšanje odpornosti, poslabšanje sluha, slabost in izgubo zob, kar povečuje tveganje tumorskih celic |
Učinki presežka vitamina d (hipervitaminoza) | prekomerni kalcij v telesu, driska, utrujenost, povečano uriniranje, bolečine v očesu, srbenje, glavobol, slabost, anoreksija, okvaro ledvične funkcije, arterije, srce, pljuča, ušesa, neželene spremembe v teh organih, miokardni infarkt, ateroskleroza, ledvični kamni |
Viri informacij | ribje olje in morske ribe (losos, tuna, sled, skuša, sardine), jetra, jajca, mleko in mlečni izdelki: sir, maslo, smetana |
Ali veš ...
Ko jeste hrano z vitaminom D, dodajte malo maščobe, ker na ta način boste spodbujali absorpcijo tega vitamina. Sinteza vitamina D omogoča tudi okrepitev pantotenske kisline ali vitamina B3. Vitamin D vpliva na prisotnost cinka v telesu, kar je koristno za ledvice bolnikov na dializi.
O pomenu vitamina d, človeško telo nam vsak dan pove. Življenje v urbanih območjih z visoko stopnjo onesnaženosti prisili k uživanju več vitamina d. Ljudje, ki delajo ponoči, pa tudi tisti, ki so na soncu omejeni, bi morali povečati vnos vitamina d. Otroci, ki ne pijejo mleka, bi morali dodatno konzumirati vitamin d v obliki tablet.
Ljudje, ki jemljejo antikonvulzente, imajo povečano potrebo po vitaminu d. Ljudje s temno kožo in tisti, ki živijo v zmernih podnebjih, še posebej potrebujejo vitamin D - več kot drugi.