Sladica "Cream Sabayon" Sabayon - jajčna krema z dodatkom vina. Ena izmed najbolj znanih sladic italijanske kuhinje. Nekateri menijo, da je bil avtor Sabayona italijanskega kuharja iz 16. stoletja Bartolomeja Scappija, drugi pa sodi kuhar vojvode Karla Emanuela Savoyja. Krema je pripravljena precej preprosto, in kot rezultat, dobiš odličen rezultat. Jajčne rumenjake je treba pretehtati s sladkorjem, dokler ne nastane pena. Dodajte alkohol in nato premešajte mešanico v vodni kopeli, dokler ne nastane pena. Sabayon pogosto postrežejo s sadnimi keksi, piškoti!
Sestavine:- Jajca piščanca 3 kos.
- Sladkor 0,25 tbsp.
- Vinsko rdeča sladica 65 ml
- Korak 1 Za pripravo Sabayona bomo potrebovali jajca, sladkor, vino.
- Korak 2 Ločite beljakovine iz rumenjaka.
- Korak 3 Povežite rumenjake in sladkor.
- 4. korak: Vozite vse do nastajanja pene.
- Korak 5 Dodajte dele vina, medtem ko nadaljujete.
- 6. Postavite posodo z mešanico jajc na vodno kopel. Voda v spodnjih posodah ne sme zavreči, temveč le rahlo mehurček.
- Korak 7 Zmešajte zmes v vodni kopeli 4-5 minut, dokler ne pride do lahkega odebeljenja pene. Čim dlje pride, je debelejša smetana. Da se ohladi.
- 8. korak Krema je pripravljena. Zgoraj, Sabayon lahko posuti z naribano čokolado.
- 9. korak ali pa služite s sadnimi piškoti in piškoti.
- Korak 10 Postavite sadje na dno, nato smetano in okrasite z listi mete. Desert je pripravljen!