- Čebula - 100 gramov
- Riž - 300 gramov
- Oljčno olje - 40 mililitrov
- Belo suho vino - 200 mililitrov
- Šafran - 1/4 žličke
- Ribja juha - 1 liter
- Sol - 1/2 žličke
- Koktejl morskih sadežev - 500 gramov
Čebulo se drobno seseklja in oluščeno olivno olje za 2-3 minute. Nato dodamo opran riž, kuhamo še 2-3 minute. V ponev nalijemo belo vino. Mešajte, potisnite vse do popolnega izhlapevanja vina. Ko vino dodamo žafran, premešajte. Zdaj je dodan riž ribji brozgi (200 ml). Ko prvi lonec bujne skoraj popolnoma izhlapi - dodamo sekundo, drugi - tretji itd. dokler se juha ne konča. Po približno 15 minutah bo riž skoraj pripravljen. Po potrebi ga poskusimo - po okusu soli. Dodajte koktejl morskih sadežev na riž (če je koktajl zamrznjen, ga morate najprej odmrzniti pri sobni temperaturi). Mešajte in kuhajte na srednji vročini približno 5 minut. Dokončano!
Vzdrževanje: 3-4