- jajce - 10 kosov (4 kosi na piškoti, 3 na smetani, 3 na suši)
- moko - 1 steklo
- sladkor - 3-4 kozarca (1-na piškoti, 2/3 st. na smetano za impregnacijo, 150 g za soufle, 150 g za proteinsko kremo)
- mleko - 2 skodelice (1 za smetano za impregnacijo, 0,5 za soufle)
- marelice ali suhe marelice - 0,5 kilogram
- želatina - 1 st. žlico
- citronska kislina - 0,5 čajne žličke
- mlečna čokolada - 1 kos
- Okrogli piškotki - 4 kosov
- Maslo - 100 gramov
- Kondenzirano mleko - 2 kosi. žlice
Najprej pecite s piškoti. Vzamemo 4 jajca, 1 kozarec moke in kozarec sladkorja. Likve ločite od rumenjakov. Vijolične rumenjake in kozarec sladkorja ter dodajte moko. Mešajte. Sedaj smo prebili belce s ščepcem soli in 1/2 skodelico sladkorja. Pečico segrejte na 200 stopinj. Nenamerno zmešajte vržene beljakovine v rumenjaku z moko in pecite 40 minut pri 180-200 stopinjah. Ko je osnova pripravljena in ohlajena, jo razrežite na 3 dele. Zdaj pripravimo kremo za namakanje torte. Vzemi kozarec mleka, 2/3 skodelice sladkorja, 1 žlica. žlico moke, zmešajte vse in kuhajte na majhnem ognju, ki premeša, dokler ne vre. Sedaj naredite soufle. Namakajte žlico želatine v 1/2 skodelice mleka. Premagali smo beljakovinsko kremo z 3 beljakovinami, 150 gramov sladkorja in 1/4 žličk. citronska kislina,. Prav tako žganja 100 gramov masla iz 2 žlici. žlico kondenziranega mleka Na dno kalupa položimo prvi del torte, namažimo kremo. Širimo marelice. Vstavili smo drugi del torte, namažemo ga s smetano in na vrhu ponovno marelice. Zdaj združujemo sestavine za mešanico soufle - olja, beljakovinsko smetano in mleko z želatino in jih nemudoma prelijemo na koruzo na marelice. Razdelite tretji del torte in smetane. V hladilniku smo ga postavili nekaj ur. Ko smo torto napolnili, smo izrezali avto, kot je prikazano na sliki: odrežemo stranske dele, jih obrnemo in jih postavimo na vrh. Celotni stroj lahko ponovno prevlečete s preostalo smetano za impregnacijo. Sedaj ponovno izdelamo proteinsko kremo: 3 beljakovine, 150 gramov sladkorja, 1/4 žličke. citronska kislina. Vsi smo ga dobro premagali in kremo postavili na stroj s sintetično brizgo. Okna je mogoče razlikovati s topljeno čokolado, kolesi - okrogli piškoti ali enako čokolado. Celoten stroj lahko okrasimo z beljakovinsko kremo z majhno "zvezdo" šobo. Bon appetit!
Vročine: 6