- Svinjina - 1 kilogram
- Čebula - 200 gramov
- Maslo - 250 gramov
- Pšenična moka - 2 čl. žlice
- Vino rdeče suho - 200 mililitrov
- Voda - 200 mililitrov
- Sol, poper - - po okusu
Čebulo, drobno sesekljane in ocvrte v maslu (približno pol - okoli 125 gramov) do zlate. Ko je čebula pozlačena - vlijemo moko v posodo in hitro mešamo, da ni nobenih grudic. Pokažite še eno minuto. Nato v čopič nalijemo vino in vodo. Mešajte, segrejete in odstranite s toplote. Svinjina razrežemo na koščke z debelino nekaj več kot 1 cm. Potresemo s soljo in poprom. Vzamemo pecilni kalup, polijemo vino v omako, postavimo koščke mesa na vrh. Odprite preostalo polovico vinske omake. Nazadnje, prelijete preostalo maslo v pekač (približno 125 gr). To obliko mesa smo dali v pecico, segreto na 220 stopinj. Pecemo 1 uro. Zaradi omake meso pridobi temnejšo odtenek, vendar ni zgorela, ampak nasprotno - mehka in sočna. Postrezite s svojo najljubšo jed.
Odmerki: 6-7