- moka - 120 gramov
- mleko - 250 mililitrov
- voda - 125 mililitrov
- sladkor - 50 gramov
- Jajc - 2 kosi
- sol - - Pinch
- jabolka - 6 kosov
- limona - 1 kos
- cimet - 0,5 čajne žličke
- maslo - 2 kosi. žlice
- sladkor - 70 gramov (za karamel)
- kisla smetana - 250 mililitrov
- sladkor v prahu - 3 kosi. žlice
1. V veliko skledo zmešajte moko, vodo, mleko, jajca, sladkor in sol. Vžigajte vse, dokler ni gladka. Prepričamo se, da ni lupin. 2. Nalijte 0,5 žlici rastlinskega olja v ponev in segrejte na srednji vročini. Ko se ponev segreje, nalijte lonca na testo. 3. Ponavljamo ponev na težo v različnih smereh, tako da testo pokriva enakomerno tanko plast dna. Pločevino postavimo na ogenj in počakamo, da robovi palačink na eni strani postanejo zlate in odstopajo od površine. 4. Obrnite palačinko na drugo stran z lopato in kuhajte palačinke do zlate barve. Na enak način pečemo vse palačinke. Pred vsako novo palačinko premešajte testo. 5. Naredite polnjenje. Jabolke očistimo z lupine in kosti ter fino razrežemo na kocke. V jabolka dodajte limonin vosek, limonin sok, sladkor in cimet. 6. Izdelujemo karamelo. Talite v ponvi kos masla na srednji vročini. Zaspali smo 70 g sladkorja in z nenehnim mešanjem pripravljamo karamel. Ko sladkor postane barva karamele, odstranite s toplote. 8. Dodajte jabolka na karamel, jih postavite nazaj na peč in kuhajte, premešajte, dokler se karamel ne absorbira. 9. Mešajte kislo smetano s sladkorjem v prahu. Vsako palačinko napolnite z jabolkami iz karamele in prelijte kislo smetano. 10. Postrezite palačinke do mize. Bon appetit!
Vrocitve: 4