Recept za jam od jabolk in robidov Jam je pripravljen iz pire krompirja in jagodičja, vendar je še posebej okusno od njihove mešanice. Če je pripravljena iz nizko kislinskih surovin, se med kuhanjem doda citronska kislina. Za 1 kg pirev postavimo okoli 750 gramov sladkorja. Kuhajte marmelado, s stalno mešanjem, dokler masa, ki pade z žlice s komo. Končni marmelad je pakiran v steriliziranih kozarcih in se ohladi, brez zapiranja, nato pa je zapečaten.
Sestavine:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Sladkor 1500g
- Korak 1 Za pripravo marmelade morate vzeti sveža jabolka (boljša ocena "belo polnjenje"), zrele robide in sladkor.
- Korak 2 Odlepite jabolka iz kože in semen ter razrežite na tanke rezine.
- Korak 3 Postavite jabolka v ponev, nalijte malo vode in jih zavrite z neprekinjenim mešanjem, dokler ne nastane debeli pire krompir.
- Korak 4 Blackberry gnetite leseni zdrob, dodajte malo vroče vode in prinesite na zavoj.
- Korak 5 Obrišite pokončno maso skozi sito.
- Korak 6 Združite jabolko in pecivo, dodajte sladkor in pustite, da se popolnoma raztopi, občasno premešajte.
- Korak 7 Da bi jam lahko imeli enotno konsistenco, lahko nastali krompir pire jabolčni robidi obrišete skozi sito.
- Korak 8 Polen krompir položimo v posodo in kuhamo z nenehnim mešanjem, dokler ne kuhamo. Skupno trajanje kuhanja ne sme preseči 45 minut. Mamut bo pripravljen, če bo z žlico padel z debele mase, namesto da bi prelil tok. Končni izdelek se razgradi v čistih kozarcih, ohladi in pluti.