- Mleto govedino - 500 gramov
- Bow - 1 kos
- Česen - 2 zoba
- Zeleni - 40 gramov
- Sir - 50 gramov
- Manka - 20 gramov
- Sol - 1 čajna žlička
- Mešanica začimb - 3 čajne žličke (črni poper, muškatni orešček, origano, koriander, cimet)
- Maslo - 50 gramov
- Limonski sok - 1/2 čajna žlička
- Črn poper v prahu - 1/4 Žličke žličk
Vse začimbe se utrjujejo v malti - to bo mešanica naših začimb (lahko uporabite končano, vendar, kot pravijo, učinek ne bo enak.) Lepo razrežite zelenje (malo zelene bo ostalo za mleto meso). Dodajte kos masla zelenjavi. Dodamo tudi sesekljan česen. Tam - čajna žlička limoninega soka. Vse temeljito premešamo (do homogenosti). Iz nastale mase oblikujemo majhne kroglice (določenega števila sestavin - okoli 15 kosov), jih razprostrite na filmu za živila in jih položimo v hladilnik. Goveje meso zavijemo na mlin za meso. Sesekljamo čebulo v mešalniku, siru, česnem česnu in malo zelenicah. Do homogenosti. Dodamo nastalo mešanico na goveje meso, dodamo tudi mango, sol in polovice začimb. Polnjenje Mesim. Mokri roke z vodo. Iz nastalega polnila oblikujemo pecivo. V središču vsakega ravnega pogača smo razširili kroglico z zamrznjenim oljem. Oblikujemo čarovnik. To so zrazi, ki jih dobimo. Razpršite zraz v parni stroj, potresemo z začimbami in kuhamo približno 30 minut, dokler ne pripravimo. Dokončano!
Vrocitve: 4-5