Belgijske palčke brstični ohrovt so umetno proizvedli belgijski pridelovalci zelenjave. V svojo čast je Carl Linnaeus poklical to malo zelje - Bruselj. Zdaj je to zelje postalo priljubljeno, ogromne žetve pa se zbirajo v državah Evrope in Amerike. Univerzalnost belgijskega škrata ni mogoče preceniti. Zelje je okusno v juhah, zelenjavnih obara, ocvrte, kuhane, pečene. Majhna velikost glave omogoča uporabo zelja za okrasitev prazničnih jedi. Danes pecemo brstični ohrovt v kremni omaki. Ta jed lahko kuhamo zelo hitro. Zelje, prepojena v smetanovi omaki, morate okusiti.
Sestavine:- Zelje Bruselj 400 g
- Kremo 150 ml
- Maslo 50 g
- Sol 6 g
- Drobljenci 4 g
- Mramor 2 gr
- Črn poper v prahu 2 g
- Korak 1 Za pripravo te jedi potrebujete sveže brstični ohrovt, smetano, maslo, drobtine, sol, poper, muškatni muškatni orešček.
- Korak 2 Zelje glavnice izperemo, posušimo, odrežemo rob kumare in naredimo krušno globok rez, tako da zelje ni grenko.
- 3. Potegnite zelje v ponev in dodajte sol v vrelo vodo. Ogenj in kuhajte 10 minut na nizki temperaturi.
- Korak 4 Medtem dodajte sol in začimbe kremi, zavrite, dodajte maslo.
- Korak 5 Kuhano zelje postavite v cedilo, da odstranite odvečno vodo.
- 6. Potresemo na glave s krušnimi drobtinami.
- Korak 7 Vstavite zelje v pladenj za pekač. Nalijte kremno omako. Vlečite v vročo pečico. Pečemo zelje za 15 minut pri temperaturi 180 ° C.
- Korak 8 Kuhajte zelje v topli obliki do mesa ali kot ločeno posodo.