Rolls piščančjega fileta Zelo okusna jed, neverjetno sočno praznični piščančji fileji, oviti v dišeči dimljeni slanini, z začinjenim, nenavadnim polnjenjem brokolija, zelenice, ocvrtih čebule in masla. Ti zvitki so idealni za vročo obliko, vendar niso nič manj okusni! Postrežemo okras z zelenjem ali rižem. Priporočam nedvoumno, samo zaljubil sem se v to jed, bom večkrat kuhal.
Sestavine:- Piščančji file 1200 g
- Sol 3 tsp.
- Basil suho 2 žličke.
- Oljčno olje 4 tbsp. l.
- Maslo 75 g
- Peterji sveže 0,5 kup
- Bacon 250 g
- Česna 3 zobje
- Čebula 0,5 kos.
- Brokoli zelje 500 g
- Črn poper v prahu 1 tsp.
- Korak 1 Za pripravo te posode bomo potrebovali piščančji file, prekajeno slanino (16 trakov), čebulo, česen, brokoli, peteršilj, maslo, bazilika, sol, črni poper, olivno olje.
- Korak 2 Brokoli operejo, razstavijo na socvetje in kuhamo skoraj do kuhanja (nekaj minut v slani vreli vodi).
- Korak 3 Vsaka piščančja file se razreže po dolžini v dve plasti. Od 4 filetov bomo imeli 8 plasti oziroma 8 zvitkov.
- Korak 4 Čim bolj zmletimo meso, ki ga pokrijemo s filmom za hrano, da ohranimo njegovo celovitost. Sol in pepel vsak pretečeni kos fileta.
- Korak 5 Brokoli vrelimo 3 minute v ledeni vodi, da ohranimo zeleno bogato barvo, nato pa izlijemo vodo in zrezamo zelje zelo jasno (samo cut it!).
- 6. Sesekljano zelje, sesekljan peteršilj, zmešajte za 1 žlico žlici. l. oljčno olje drobno sesekljano rdeče čebulo, mehko, stopljeno maslo.
- Korak 7 Mešajte, rahlo soljeni.
- Korak 8 Razširimo 2 trakove slanine, piščančji file postavimo, na njej del polnila (približno 1,5-2 žličke).
- Korak 9 Z ene strani zavijte tesno rolo.
- 10. korak: zavijte vseh 8 zvitkov. Postavili smo jih v pekač. Imam 1 roll ne ustreza, pečen je ločeno, tako v obliki 7.
- Korak 11 Preprosto pour olivno olje, potresemo s suhim baziljem, pokrivamo obliko s folijo in v 25-ih minutah segrejmo v segreto pečico za 200 ° C. Nato odstranite folijo, pecite še 15 minut pri 180 ° C.
- Korak 12 Naši zvitki so pripravljeni! Služimo s solato, zelenjavnim okrasom, rižem, pire krompirjem! Mimogrede, dobijo se zvitki, ki so dovolj veliki, obstajata dva dela, a ena je lahko polna!