Cvetača v peči Trenutno se je na naši mizi pogosteje pojavila cvetača, čeprav je v svetu v razširjenosti med zeljajskimi rastlinami druga po belem glavi, kar presega prehransko vrednost. Je bogat z vitamini C, PP, K, B1, B2, B3, karoten. V hrani se uporablja samo glava, ki je sestavljena iz veliko kosov. Ker se razne majhne žuželke pogosto plazijo v glave, pred demontažo zelje zelje vlije 30 minut s hladno slano vodo (za 1 liter vode - 20 g soli) in nato opere v tekoči vodi. Cvetača se uporablja za kuhanje garnitur in kot samostojno posodo. Čeprav se ta zelje šteje za dietetični izdelek, ga ni priporočljivo uporabljati za protino.
Sestavine:- Barva zelje 500 g
- Čebula 1 kos.
- Sir Poshekhonsky 50 g
- Majoneza 70 g
- Gorčica 1 tsp.
- Sol 1 tsp.
- Pepper rdeča tla 2 g
- Korak 1 Če želite pripraviti posodo, morate vzeti svežo cvetačico, trdi sir (nizozemski, Poshekhonsky ali drugi), majhno čebulo, majonezo z visoko vsebnostjo maščobe, pripravljeno gorčico, vročo rdečo papriko in soljo.
- Korak 2 Cvetačo temeljito umijte v tekoči vodi in razstavite v majhne socvetje.
- Korak 3 Nalijte slano vodo in pustite 30 minut (da odstranite vse vrste insektov).
- 4. Stopite v slano vrelo vodo in kuhajte 10-15 minut. Zelje bi moralo biti mehko, ne pa slabo.
- Korak 5 Odprto juho odložite in zelje zavite v požarno odporno posodo.
- Korak 6 Očistite žarnico in ga izrežite zelo fino.
- Korak 7 Združite majonezo, gorčico, čebulo.
- Korak 8 Mešajte omako, dokler ni gladka.
- Korak 9 Potresemo nastalo omako z zeljem.
- Korak 10 Rešite sir na grobem grozdju.
- Korak 11 Potresemo zrezek s sirom in rdečo papriko.
- Korak 12 Postavite posode v segreto pečico na 180 ° C in počakajte, dokler se sir ne topi.