Hladna predjed Brokoli je ena najbolj uporabnih vrst zelja. Vsebuje veliko vitaminov in antioksidantov. In le v postopku priprave na parno vodo se vse to koristno zapleteno shrani. Da, tam so vitamini! Poglej barvo zelja - po parni kopeli je postala še svetlejša in bolj nasičena. Žita iz kaše je odporna in hrustljava. To jedo lahko pripravite za otroke in odrasle, ki spreminjajo samo omako med obrokovanjem. Brokoli je zelo pripravljen na par. Omako, narejeno s česnom in limoninim sokom, bo služilo tej jedi, toplo in hladno, za prigrizke.
Sestavine:- Brokolijski zelje 200 g
- Lemon 1 kos.
- Česen 2 stroka
- Oljčno olje 3 tbsp. l.
- Laneno seme 5 g
- Sol 1 g
- Korak 1 Za pripravo brokolija potrebujemo majhno glavo zelja, limone, česna, oljčnega olja, soli, lanenega semena.
- Korak 2 Izperite in posušite zelje. Razdelite se v socvetje.
- Korak 3 Razporedite socvetje v pladnju za parni kotiček. Kuhajte 20 minut.
- Korak 4 Medtem pripravite česnovo oblačilo za zelje. Naredite si česen česna, odrežite lupino s polovico limone, dodajte oljčno olje. Pekač držite na ognju 30 sekund, dodajte limonin sok, več masla in lanenega semena. Premešajte.
- Korak 5 Odstranite brokoli iz parnika.
- Korak 6 Zmešajte zelje s česnovim prelivom. Pustite marinirati. Postrezite na kosilo za prigrizek.