- jajčni rumenjak - 1 kos
- debela krema - 1 st. žlico
- Vanilija - 1/2 čajna žlička
- moka - 1 1/4 skodelice
- sladkorja v prahu - 2/3 skodelice
- sol - 1/4 čajne žličke
- ohlajenega masla - 1/2 skodelice
- mleko na polovici s smetano - 2 skodelice (smetana)
- sladkor - 1/2 skodelice (smetana)
- sol - 1 ščepec (smetana)
- rumenjaki - 5 kosov (smetana)
- koruzni škrob - 3 st. žlice (smetana)
- ohlajenega masla - 4 kosi. žlice (smetana)
- Vanilija - 1 1/2 žličke (smetana)
- jabolčni žele - 1 Okus
- Razvrsti jagode in sadje - 1 Okus
1. Naredite testo. Pečico segrejte na 190 stopinj. V majhni posodi kombinirajte vanilijo in rumenjak. Mešanica moke, sladkorja v prahu in soli v živilskem predelovalcu 1-2 krat. Dodamo sesekljano olje in premešamo 12-15 krat, dokler mešanica ne izgleda kot pesek. Dodajte mešanico jajc in premešajte 10-12 sekund. Pripravite ploščo iz testa, zavijte folijo in jo postavite v hladilnik vsaj eno uro. 2. Testo prekucite v krog s premerom 30 cm. Vstavite testo v kalup in prekinite presežek. Zamrzovanje za 30 minut. 3. Testo pokrijte s folijo, prelijte fižol z vrha in pecite v pečici 30 minut. Odstranite folijo z fižolom in pečemo še za 5-8 minut. Dovolite, da se popolnoma ohladi. 4. Naredite kremo. V srednji ponvi s srednjo vročino, polmesite mleko na kremo, 6 žlic sladkorja in soli. Privedite do vrenja, občasno premešajte. 5. V srednji posodi zlijete jajčne rumenjake skupaj. Dodajte preostali sladkor in žvečite za 15-20 sekund. Dodamo škrob in razjedamo približno 30 sekund. Postopoma dodajte smetano v jajce. Ventil vrnite v ogenj in kuhajte na srednji vročini, dokler se mešanica ne zgosti. Odstranite z vročine in premešajte z maslenimi kosmi in vaniljo. Kremo vlivajte skozi fino sito v skledo, pokrijte s filmom in pustite v hladilniku vsaj 3 ure. 6. Napolnite ohlajeno pito s smetano in okrasite vrh s svežim sadjem in jagodami. Melite jabolčni žele v majhni ponvi na srednji vročini. Uporabite krtačo, da mastite jelly vrh pršice.
Vzdrževanje: 8-10