- pšenična moka - 1 1/4 skodelice
- koruzni škrob - 1 st. žlica (plus 2 žličke žličk)
- sol - 1/4 čajne žličke
- Maslo - 6 čl. žlice
- veliko jajce - 1 kos
- majhen rdeči krompir - 450 gramov (polnjenje)
- maščobna krema - 1 steklo (polnjenje)
- veliko jajce, rumenjak - 1 kos (polnjenje)
- modri sir - 100 gramov (polnjenje)
- zelenja, na izbiro - 1 Art. žlica (polnjenje)
- morska sol za škropljenje - po okusu
1. V veliko skledo premešajte moko, škrob in sol. Dodamo sesekljano maslo in zmešamo z nožem za testo, dokler mešanica ne izgleda kot drobtine. Dodajte jajce in premešajte z vilicami. Testo na delovno povrśino s prelivom premera 30 cm postavite v okroglo delovno povrśino. Vlożite testo v premer 22 cm in ga nežno pritisnite, da odstranite zračne mehurćke. V 30 minutah oblike položite v testo v hladilnik. Medtem segrejte pečico na 175 stopinj. Rezite krompir v rezine debeline 6 mm. Krompir položite v srednji krožnik in dodajte 5 cm vode. Kuhajte dokler ni pripravljeno, približno 10 minut. Odtok in suh krompir na papirnate brisače. 2. Na testo položite rezine krompirja, da se rahlo prekrivajo. 3. Potresemo z modrimi sira. Beat kremo in jajčni rumenjak skupaj, prelijete mešanico kruha na vrh. Potresemo z zeliščnimi po vaši izbiri in soljo. 4. Pečemo kruh na pekaču do zlate rjave barve, približno 45-50 minut. Pustite, da se ohladi v obliki in po želji postavi toplo ali hladno v zeleni solati.
Vročine: 6