- zmehčano maslo - 1/3 skodelice
- sladkor - 2 kosi. žlice
- sol - 1/2 čajne žličke (plus 1/2 čajna žlička do skorje)
- jajca - 3 kosi
- Rumena koruzna moka - 2/3 skodelice
- moka - 2/3 skodelice
- mleko na pol s kremo - 1 steklo
- sveža koruzna zrna - 1 1/2 skodelice (približno 3 žlice)
- sveža bazilika - 1/2 skodelice
- Ground črni poper - 1/4 žličke
- Paradižnik - po okusu (neobvezno)
1. Za pripravo skorje za pršico v srednji posodi premijete maslo z mešalom pri srednji hitrosti 30 sekund. Dodajte sladkor in 1/2 žličko soli. Vdihavajte do kremasto konsistenco. Dodajte 1 jajce in pomešajte. Dodamo koruzno moko in moko. 2. Odprite disk iz prejetega testa, zavijte s plastično folijo in ga postavite v hladilnik 30-60 minut. 3. Pečico segrejte na 175 stopinj. Testo položite v kalup z odstranljivo dno in ga enakomerno potisnite proti površini. Testo pokrijte z dvojnim slojem folije in pecite 10 minut. Potem odstranite folijo in pecite 4 do 6 minut. 4. Medtem ko se skorja kuhata, v srednji posodi premijemo dve jajci in mleko na polovici s smetano. Mešajte s koruzo, sesekljano baziliko, 1/2 žličko soli in poprom. 5. Nalijte polnilo čez skorjo. 6. Pečemo pečenko 35-40 minut. Naj se ohladi 10 minut. 7. Izvleček iz plesni, okrasite s sesekljanim paradižnikom in dodatno bazilika. Narežemo na kose in takoj služimo.
Vzdrževanje: 8