- pšenična moka - 1 skodelica (in 2 žlice)
- kokosovi čipi - 1/2 skodelice (plus 1 žlica)
- sladkorni trs - 1/2 skodelice (plus 1 žlica)
- morska sol - 1/4 čajne žličke
- stopljeno maslo - 6 čl. žlice
- kokosovo britje - 1 1/2 skodelice (polnjenje)
- trsni sladkor ali svetlo rjavi sladkor - 6 čl. žlice (polnjenje)
- velike jajčne belice - 3 kosi (polnjenje)
- sveže robide - 180 gramov (polnjenje)
- pistacije - 1/4 steklo (polnilo)
1. Pečico segrejte na 175 stopinj s posodo v sredini pečice. Povlecite okroglo ali kvadratno obliko torte s pergamentnim papirjem. Dobro olje pergamenta in pustite na stran. Zmešajte pšenično moko, kokosove ostružke, sladkor in sol v skledo. 2. Mešajte z raztopljenim maslom, dokler se ne meša enakomerno s suhimi sestavinami. Nastalo mešanico polijemo v pripravljen plesen in jo pritisnemo proti površini, da se tvori trden, ravna plast, kot piškot. Pečemo 15 minut, do rahlo zlate barve. Med pripravo polnila vzemite in ohladite nekaj minut. 3. Kokos ostružke, sladkor in beljakovine zmešajte. Črnobelo enakomerno odrežite na polovici ohlajene skorje. 4. Položite kokosovo maso na vrh. Pečemo 20-25 do vrha bronaste barve. 5. Pustite, da se tart ohladi, okrasite z zdrobljenimi pistacijami in razrežite na rezine ali majhne kvadrate.
Vrocitve: 12