Rdeče zelje ima modro-vijolične liste z različnimi odtenki. To je posledica dejstva, da to zelje vsebuje posebno snov - antocianin. Ta snov ima najboljši učinek na človeško telo. Anthocyan, ki prodre v kri, zgostiti stene posode, poveča elastičnost kapilare in preprečuje bakterije.
Rdeče zelje ni vedno tako sočno kot njegovi predniki. V njem pa je veliko več hranil in vitaminov. Kalij, magnezij, železo, phitoncide, encime, proteine in vlakna - vse to vsebuje rdeče zelje. Znano je, da so bili v starodavnem Rimu pljučne bolezni zdravljene z rdečim zeljačkim sokom. Tuberculosis bacillus v našem telesu ne more razviti, če je rdeče zelje - vsebuje phyttoncids, ki preprečujejo razvoj tuberkuloze.
Rdeče zelje, njegov sok se uporablja za zdravljenje ljudi z zlatenico. Ima čistilne lastnosti - odstranjuje škodljive snovi iz človeškega telesa, vključno z jetri. Lahko ga jesti tudi pred počitnicami ali prireditvami, kjer boste pili nekaj kozarcev. Rdeče zelje odtehta učinek alkohola.
Danski znanstveniki so dokazali, da rdeče zelje zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke pri ženskah na polovici. Rdeče zelje dajejo grenak okus glukozinolatov, kar tudi preprečuje delitev rakavih celic.
Ljudje, ki trpijo zaradi hipertenzije, je pomembno, da v svojo prehrano vključijo rdeče zelje, ker zmanjšuje krvni tlak. Dokazano je, da ga je treba uporabiti za preprečevanje vaskularnih bolezni. Zelje iz zelja vsebuje bioflavonoide, ki so potrebni za preprečevanje krhkosti kapilar, s krvavitvijo.
Rdeče zelje ima krepilni učinek, pomaga preprečiti počasnost v želodcu. Toda v rdečem zelje je precej težko prebavljivih vlaken, zato ljudje s kršitvami v prebavnem traktu od nje bolje, da odnehajo.
Tradicionalna medicina tudi ni prenesla uporabnih lastnosti rdečega zelja. S glavoboli je glava prekrita z listi zelja, nanese se na rane, kosi in opekline. Sok rdečega zelja naredi dekleta rouge, in moški poln moči.
Antocianin, ki ga vsebuje rdeče zelje, ji daje posebno natančnost. Zato mnogi gospodinje zavrnejo rasti na svojih parcelah. Seveda, to zelje ni tako univerzalno kot belo zelje. Ima poseben okus in biokemično sestavo. Toda koristi, ki jih uporabljajo, so veliko večje. Poleg tega lahko sok rdečega zelja enostavno uporabite v tistih receptih, ki potrebujejo bel kup. Pogosto se uporabljajo za kuhanje marinade.
V rdečem zelje je vsebnost vitamina C dvakrat večja kot pri belem zeljeh in karoten - 4-krat. Uporaba tega zelja spodbuja zdravo telo. Ko kašelj priporočamo, da sok dodate z dodatkom sladkorja. Nastali sirup je treba porabiti nekaj žličk na dan.
Pri rasti rdečega zelja morate upoštevati naslednje točke:
1. Rdeče zelje je bolj hladno od bele zelje.
2. Parket škodljivci so manj škodljivi in so zaščiteni pred boleznimi.
3. Drage glavice rdečega zelja se popolnoma hranijo pozimi.
4. Sadike je treba gojiti na prostem. In v maj-junij je treba zelje posaditi.
5. Gojijo se rdeče zelje in belo zelje.
Seveda ima rdeče kupus posebno lastno uporabo pri kuhanju. Toda večina receptov je primerna za rdeče in belo zelje. Torej, kako lahko uporabite rdeče zelje? Za kuhanje okusne, kreposti in zdrave jedi z mesom, piščancem ali gobami je dovolj, da zelja izlijemo z korenčkom in čebulo. Toda, če želite shraniti vsa koristna orodja, je bolje, da kuhate zelje za par. Rdeče zelje je odlično za luženje in soljenje, pa tudi za belo zelje. Če ne veste, kaj dodati v zelenjavno solato, potem ne pozabite, da si nanesete surovi rdeči zelje. Obleko solate z oljčnim oljem, limoninim sokom in soljo, boste dobili zdrava in okusna jed.
Treba je upoštevati, da rdeče zelje in lastnosti, ki jih vsebuje, vplivajo na čas kuhanja: pripravljeno je dlje od belega zelja.
Rdeče zelje ima zelo lepo vijolično barvo listov. Barvila so karoten, ksantofil in cianin. Tudi rdeče zelje je bogatejše v metioninu kot druge zelenjave z zeljem. Odtenek listov tega zelja je odvisen od nivoja kisline v tleh. V alkalnih tleh zelje postane modro in kislina postane rdeča. Pomembno je, da se spomnite, da lahko v jedi barve sosednjih izdelkov. Če želite ohraniti to čudovito barvo, lahko dodate malo kisa ali limoninega soka. Zelje bo postalo še bolj okusno in lepo.
Rdeče zelje je popolnoma združeno s sadjem, še posebej z jabolki. Še posebej je prijeten z jabolkami v rdečem vinu. Tudi pri odstranjevanju ali soljenju se rdeče zelje kuhajo z jabolki in brusnicami.
Vsaka glava rdečega zelja je skladišče vitaminov in mikroelementov. Za vsako žensko je pomembno, da izgleda lepo in vitko. Rdeče zelje pomaga osvetliti oskrbo. Enostavno kuhanje recepti prinašajo izjemno korist za žensko telo. Lepa in elastična koža, zdravo srce, zaščita pred rakom in tuberkulozo - vse to prinaša rdeče zelje svojemu jedu. Velika količina vlaknin daje občutek sitosti brez dodatnih kalorij. Snovi v rdečem zeljah normalizirajo presnovne procese. Pomembno je, da vsakdo, ki želi izgubiti težo brez škode za zdravje, kuhati in jesti rdeče zelje.