Brazilska oreh je po mnenju mnogih najbolj okusna od vseh orehov. Plodovi oreške Brazilije zorijo skozi celo leto. Seme orehov nosijo majhne glodavce agouti. Slapljajo sadje v rezervi in najdejo majhen del svojih zalog. Brazilski oreh raste na ozemlju Bolivije, Peruja, Gvajane, Venezuele in seveda v Braziliji.
V plodovih brazilske oreščke je praviloma 15-25 semen, pokritih z isto debelo lupino kot sami plodovi. V videzu semena spominjajo na mandarinske lobule.
Seme vsebujejo skoraj 70% maščob, 16% beljakovin in 7% ogljikovih hidratov, vitaminov B, A, kalija, magnezija, železa, vlaknine, fosforja in selena. Zadnji mineralni element ima pomlajevalni učinek na človeško telo. Dva brazilska oreha vsebujeta dnevni vnos selena.
Brazilski oreh vsebuje niacin, vitamin E, cink in baker. Ta oreh je odličen vir arginina in flavonoidov. Prvi element je aminokislina, ki spodbuja strjevanje krvi. Drugi je preventivni antioksidant, ki pomaga pri kardiovaskularnih in rakavih obolenjih.
Maščoba, ki jo vsebuje oreška Brazilije, se nanaša na nenasičene maščobe in pomaga zmanjšati holesterol.
Brazilski oreščki so okusni kot cedrova oreha. Na mizo je oreška Brazilije v obliki prigrizka, včasih posuta s soljo ali sladkorjem.
V Braziliji oreški proizvajajo olje, ki se ne uporablja samo za hrano, temveč se uporablja tudi za mazanje gibanja. Umetniki ga uporabljajo za izdelavo barv.
Vendar pa je glavni namen Brazilije oreh njena poraba v hrani. Pri kuhanju je na voljo dovolj recepte za posodo z uporabo te matice.
Široko uporabljajo Brazilski oreški in kozmetologijo. Zdravilno olje, ki prodre skozi kožo, na površini ustvarja zaščitno plast, ki preprečuje staranje in izhlapevanje vode. Nanesite na kožo za nego telesa, obraza in las.
Selen, ki ga vsebuje oreški Brazilije, pomaga krepiti imunski sistem in služi kot dobra preventiva proti raku.
Redna poraba brazilskih orehov bo pripomogla k obvladovanju depresije, odpornosti proti stresu, izboljšanju metabolizma, normalizaciji ravni sladkorja. Vendar pa ne priporočamo jesti več kot dve brazilski oreški na dan. Vse je dobro zmerno.
Brazilski oreh lahko shranite brez lupine. Za dve leti bo ohranila svoje uporabne lastnosti.
Ponujam vam več receptov z uporabo orehov Brazilije.
Čokolada z brazilskimi oreščki.
Potrebovali boste 500 g temne čokolade (70% kakava), malo naribanega muškatnega oreščka, 1 čajni žlički, 2 čajna žlička cimetovega cimeta, 400 ml maščobne kreme, 1 žlica sladkorja v prahu, 500 g brazilskih orehov.
Podlažite kvadratno obliko z maslom, položite film za hrano. Čokolado prelijte, dodajte cimet, sladkor v prahu, nageljnove žbice in muškatni orešček. Nalijte v segreto smetano in premešajte.
Na dnu kalupa položite plast z Brazilsko matico in jo prelijte s čokolado. Nalijte drugi sloj matice Brazilije in znova prelijte čokolado. Ponavljajte, dokler niso uporabljene vse matice in čokolada. V hladilniku dajte 2 uri.
Ohlajene ploščice lahko odstranimo iz hladilnika in razrežemo na majhne koščke. Tako zdravljenje bo prosilo vaše otroke in goste. Shranjujeta se v hladilniku več dni.
Nut torta.
Potrebovali boste 300 g brazilskih oreškov, 300 g kondenziranega mleka, 150 g smetane, 1 žlico oljčnega olja, 150 ml mleka, 4 jajca, 150 g moke, 200 g sladkorja in 100 g čokolade.
Prebite beljakovine v ločeni posodi, dodajte sladkor, da naredite kruh. V drugi skledi premijete rumenjake, oljčno olje, oreške, mleko, moko, dokler ne dobite videza testa. Posledično maso previdno zmešajte z meringue. Testo vlijemo v predhodno namaščeno obliko s premerom 18 cm. V predgreto pečico segrejte na 180 ° C, pecite 45 minut. Preverite s palico, prebodite testo.
Ohlajeno nastalo torto, ga narežite na polovico z zobno nitko. Spustite dno kondenziranega mleka. V ločeni ponvi ogrejte kremo in čokolado. Z debelo mešanico nalijte torto, pustite, da se zamrzne. Sladka torta bo odlična za vaše goste.