Kaj ne morete storiti za svoje zdravje? Videl sem oglas za multivitaminske tablete - kupil sem ga, čeprav je drago ... Moja prijateljica mi je svetovala, da pijem takšne brezalkoholne pijače (pravijo, da to pomaga), poskusil sem, ni mi bilo všeč, vendar je dobro za zdravje ... Strokovnjaki Britanske dieteške zveze dajejo nasvet: pozabite na vsa ta priporočila in pojdite na dnevno porabo skromne posode oreščkov. Njihovi predlogi temeljijo na dvajsetletnem opazovanju načina življenja in zdravja skupin moških in žensk različnih starosti z več kot 119 tisoč ljudi.
Po njihovih ugotovitvah je bila umrljivost med domačimi oreščki vsaj enkrat tedensko nižja za sedem odstotkov v primerjavi z drugimi opazovanimi. Tisti, ki radi ves čas ves čas ves čas jedo, je verjetnost prezgodnje smrti med študijskim obdobjem petkrat manjša kot za kolege. Povzetek rezultatov raziskav kaže, da ljudje, ki redno jedo kakršne koli oreške - arašide, pistacije, mandlje in druge - mati naravi dajo priložnost, da živijo veliko dlje v primerjavi s tistimi, ki jih ne morejo stati.Zdravniki, strokovnjaki za prehrano se izogibajo oboževanju besed o določenem izdelku, raje govorijo o zdravo uravnoteženi prehrani. Toda oreški so vredni takega občudovanja. Antioksidanti, vsebovani v njih, na molekularni ravni, ščitijo celice pred poškodbami, prispevajo k aktivnemu boju proti raku. Matice so bogate tudi z bakrom, cinkom, železom, magnezijem, manganom, ki so potrebne za učinkovito delovanje telesa in ga varujejo, na primer zaradi izgube spomina ali drugih bolezni. V oreščkih je visoka vsebnost vitaminov E in B, kot tudi maščobnih kislin omega-3, ki ohranjajo ustrezno raven stresnih hormonov, zlasti kot adrenalin. Čeprav so oreščki v vsebini maščobe, so te maščobe "dobre", kar lahko v določeni meri zmanjša tveganje za možganske kapi in bolezni srca in žilja. Seveda ima vsaka oreh svoje lastne prednosti in slabosti, nekateri imajo višjo vsebnost vitaminov, v drugih prevladuje omega-3.
Britanski strokovnjaki za prehrano priporočajo redno rutino, da bi jedli mešani niz matic, da bi dobili celotno paleto zdravstvenih koristi. Po odstranitvi lupine je predlagano, da jemlje orehe, neobčutljive z lupino, saj vsebuje veliko hranil. Nato bodo koristi matice največje. Za veliko zanimanje tudi ni potrebno - dovolj je, da jedo na dan okoli ene unč ali 30 g, tako majhen peščica ni več kot žoga za golf. Nutricionisti načeloma proti soljenim ali ocvrtim oreščkom, ki se uporabljajo za zdravje, bi morali biti samo surovi neobdelani oreški.
Torej, za kaj naj bi radi lažje? Dajmo nekaj informacij za glavne sorte oreščkov. Takšni običajni mandlji, lešniki, orehi, arašidi, pistacije, oreščki, pa tudi oreški, ki so se nedavno pojavili v Rusiji - eksotični Brazilski oreški, makadamija in pekani - vse nujno vsebujejo kalcij, magnezij, kalij, železo, cink, bogate z vitamini B2 (riboflavin) in E. kalcij je zelo potreben za močne, zdrave kosti in zobe, kalij je bistven za zdrav živčni sistem, cink je dober za imunski sistem. Vendar pa obstajajo razlike med temi koristnimi darovi narave. Na primer, mandlji vsebujejo več beljakovin kot drugi oreški, v svojem vlaknu je veliko vitamina E, kar je potrebno za kožo, oči in imunski sistem. Mandelj se priporoča tistim, ki so se odločili izgubiti preveč kilogramov. Mednarodni dnevnik debelosti pravi, da bi lahko tisti, ki so na dieto dieto, izgubili težo hitreje kot ljubitelji drugih metod izgube teže. Pomanjkljivost je nepogrešljivost mandljev. Treba je namakati za noč v vodi ali mleku, to vam bo pomagalo.
A brazilska oreka, bogata s selenom, vsebuje takšno količino tega koristnega minerala, da po jedi le ene matice na dan, oseba prejme dnevni odmerek, ki ga predpisujejo zdravniki. Selen poveča plodnost moškega (plodnost, to je koncept nasproti sterilnosti), preprečuje raka prostate, raka dojke in kosti, pomaga pri boleznih ščitnice. Toda njegova dejavnost je tako visoka, da izjemno visoki odmerki vodijo do izgube las in izgube nohtov, zato lahko dan jede samo tri ali štiri brazilske orehe.
Precej indijskega oreha vsebuje skoraj četrtino priporočenega dnevnega vnosa magnezija, ki pomaga pretvoriti hrano v energijo, kar je zelo dobro za kosti. Hranilniki, ki jih vsebujejo kaše, prispevajo k nastanku kolagena v koži.
Gospe v "zanimivem položaju", to je bodoče matere, močno priporočajo lešnike. V predlaganem dnevnem odmerku ene unce, ki je že omenjeno zgoraj (28 g), je le 20 orehov, vendar vsebuje 17 odstotkov folne kisline, kar je potrebno za nosečnice. Oleinska kislina pomaga zmanjšati krvni tlak in preprečuje demenco. Torej jedo lešnik, je eden izmed najbolj okusnih oreškov, je tudi ena izmed najbolj zdravih živil.
Oreh vsebuje več antioksidantov kot katera koli druga oreška, zaradi česar je prvak v boju proti raku, možganski kapi in bolezni srca. Obstaja masa ljudskih receptov za uporabo oreškov za preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni, ki potrjujejo zdravilne lastnosti orehov. Ampak najprej bomo poslušali priporočila zdravnikov in jedli bomo orehe v svoji prvobitni obliki. Seveda, v čokoladi z oreščki, bo več škode kot dobro.
Najbolj priljubljena oreška je arašidi, podobni jagodam, očitno iskanje antioksidantov proti raku, vendar je dobro le za tiste, ki nimajo alergij na to. Mimogrede, zaradi pravičnosti arašidi niso oreh, temveč rastlinska stročnica, enaka kot grah, fižol, leča. Na žalost mnogi ljudje "poznajo" arašide le v ocvrti in soljeni obliki, ko so izgubljene vse zdravstvene koristi srca.