Juha na parni kopeli Danes bomo pripravili aromatično juho, ki jo je navdihnil William Pokhlebkin. Njegove razlike so raznolike. Lahko uporabite meso, lahko ribarite ali pa samo zelenjavo. Najpomembnejša stvar pri kuhanju je načelo brezkontaktnega kuhanja, ki ga uživajo ljudje iz preteklih starosti. V tem primeru bomo kuhali na parni kopeli. Zato dobimo okusno jed, ki ohranja vse uporabne snovi. To je vrsta juhe, v kateri prevladujejo tekočina, ampak glavni proizvodi. Čas kuhanja vas ne moti, saj vas bo rezultat navdušil. Ko je voda začela vreti, namažemo posodo s pokrovom, zmanjšamo ogenj, poskrbimo, da je minimalen in pustimo, da mu pokažemo 4 ure. Po tem lahko varno zapustite posodo, da se mužijo pri nizki vročini in le občasno preverite, ali voda izkrči. Najbolje pa je, da od vsega začetka nalijemo zadostno količino vode. Glavna stvar, še enkrat, ne odprete pokrova in ne pustite pare!
Sestavine:- Čebula 1 kos.
- Krompir 1 kos.
- Korenček 1 kos.
- Ribji losos 200 g
- Sol 2 ščepec
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Bay list 1 kos.
- Korak 1 Potrebujemo: čebulo, krompir, korenje, losos (sem zamrznjene rezane filete), sol, poper, lovorjev list.
- Korak 2 Odrežite koščke krompirja.
- Korak 3 Izrežite kvadratke lososa. Vzel sem že narezan zamrznjen.
- Korak 4 Cut korenje v pol obročev.
- 5. korak Premakni lok v polkrog.
- Korak 6 Vrelo vrelo vodo v veliko ponev. V notranjosti postavite posodo tako, da lončena voda ne doseže robov in pokriva približno 2/3, tako da se posoda stalno stane.
- Korak 7 Vse izdelke smo dali v skledo. Nato postavite posodo na peč in pustite, da voda vre.
- Korak 8 Ko je voda začela vreti, zaprite posodo (ne pijača!) Z gostim pokrovom zmanjšajte ogenj, počitek in pustite, da se mučijo 4 ure. 10 minut pred kuharjem po okusu vrgnem lovorjev list, sol in poper.
- Korak 9 Po 4 urah namesto suhih sestavin v posodi bo dišavna juha. Bon appetit!