Pečeno meso za počitek Meso, pečeno s korenasto zelenjavo, je nasičeno z aromami, lepo izgleda v rezu. Okovje služi z zelenjavo, ki med kuhanjem izčrpa sok iz mesa. Pripravite meso dan pred praznovanjem, ker mora biti hladno, tako da ga lahko zlahka razrežete na koščke. Takšna kuhana svinjina bo nedvomno okrasila praznično mizo in presenetila goste z neobičajnim okusom. Skrivnost tega je pri kuhanju medene omake. Medu omako bo sesekljano svinjino dala sijaj, rdečo skorjo.
Sestavine:- Svinjska pulpa 1500 g
- Korenček 5 kosov.
- Koren peteršilja 150 g
- Česen 2 glava
- Zelena čebula 0,25 kup
- Zira (Cumin) tla 1 tsp.
- Cimet prašek 1 žlička.
- Pepper rdeče tle 1 čaj.
- Paprika sladko trto 1 čaj.
- Črn poper v prahu 1 tsp.
- Sol 1 tsp.
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Med 1 žlica. l.
- Limonski sok 1 žlica. l.
- Korak 1 Za kuhanje kuhane svinjine potrebujemo svinjsko celulozo, majhne korenje, koren peteršilja, česen, mešanico začimb za drgnjenje mesa, soli, oljčnega olja, medu, limoninega soka.
- Korak 2 Operite zelenjavo, jih rezite v ozke trakove in na dnu glave s česnom. V zelo segretem ponevu posujte zelenjavo za stransko krožnik.
- Korak 3 Čiščenje korenin peteršilja, rezanje korenček v ozke dolge koščke, rezano česna na 2 delov. Pokrijte s poprom in soljo. To je polnjenje mesa.
- Korak 4 Operite meso, posušite. Rešite z začimbami. S pomočjo dolgih tanjših nožev, mast z zelenjavo in česnom.
- Korak 5 Za pečenje položite ocvrto zelenjavo na folijo, dodajte zeleno čebulo.
- 6. Stopite meso na vrh. Dobro je zapreti v foliji. Postavite na pekač. Pečemo v segreti pečici na 200 ° C 20 minut, nato spustimo temperaturo na 180 ° C in pečemo še 60 minut.
- Korak 7 Medtem pripravite mešanico za zasteklitev. Oljčno olje zmešajte z limoninim sokom, dodajte med. Po 1 uri in 20 minutah vzemite meso, ga rahlo razprostrite in prelijte mešanico medu. Ponovno ga pošljite v pečici na odprtem 15 minut za pečenje.
- Korak 8 Odstranite iz pečice. Ohladi. V hladilnik pustite, da se popolnoma ohladi. Postrezite na mizo s pečeno zelenjavo.