- Očiščeni ligenj - 400-500 gramov
- Krompir - 2 kosi
- Bow - 1 kos
- Korenček - 1 kos
- Rastlinsko olje - - po okusu
- Sol, poper, lovorjev list - - po okusu
- Sveža zelenjava - - po okusu
V posodo nalijte 1 liter vode in jo postavite na ogenj. V tem času se naši lignji temeljito sperejo pod tekočo vodo. Bolje je, da takoj kupite lignje v čiščenju lignja, zato vam ni treba zmešavati. Po vrehu vode temeljito soljemo vodo in vanj spustimo celotno lupino lignjev, kuhamo tri minute (nič več, v nasprotnem primeru postane gumijast in okusen), nato pa jo ohladimo in jo spustimo v hladno vodo. Nato rezite na polovice obročev. Mimogrede! Ne izlijemo vode iz lignjev - to je smodnik naše prihodnje juhe. Vrvico vrnemo v peč (dodamo več vode) in jo zavrite. Na tej točki očistimo krompir. Ko je voda začela vreti, jo spustimo v koščeni krompir. Medtem ko se krompir pripravi, naredimo pečeno s čebulo in korenjem. Prvo v rastlinskem olju ocvrto drobno sesekljano čebulo, nato pa narišemo korenje na povprečno rdeče. Ko je krompir skoraj pripravljen, dodajte pečenko v ponev in kuhajte pri nizki vročini približno 5 minut. Mimogrede! ne pozabite dodati zaliva in najljubših dišav. Po praženju dodamo lignje in drobno nasekljano zelenjavo. Kalmar, pravzaprav, lahko dodamo takoj po pečenju, toda tukaj morate biti zelo previdni, glejte, da juha z lignji ni več vrela na visoki vročini, ampak je samo vrelo. Želim vam prijeten apetit!
Vrocitve: 4-5