Merengi z omako iz maline

V veliki skledi, z mešalnikom, ob velikih hitrostih pokažite jajčne beljakovine in vanilije. Sestavine: Navodila

V veliki skledi, z mešalnikom, ob velikih hitrostih zmešajte jajčne belice in vanilije, dokler mešanica ne začne pasti z žlice. Dodajte 1/3 skodelice sladkorja. Približno 1 žlico hkrati in še naprej žvečite. Mešanico razdelimo na 4 dele. Napolnite majhno ponev z vodo. Pri visoki temperaturi segrejte do vrenja. Zmanjšajte toploto. Spoon 1/4 del jajčne beline zmesi in ga dajte v ponev. Ponovite z ostalimi deli. Kuhajte 4 minute na eni strani, dokler se Meringue ne postane trdno. Pustite, da se ohladi in ohladi 15 minut. Medtem v mešalniku zmešajte maline in preostale 3 žlice sladkorja. Zmešajte z veliko hitrostjo, dokler ni gladka. Mešamo skozi sito z drobno mrežico v posodo. Pred serviranjem nalijte vsako meringue z omako iz maline in potresemo z mandlji.

Vrocitve: 4