Testo iz kvasnega testa Odlično testo - mehko in gibljivo v delovanju, popolnoma raztegnjeno, oblikovano. Prisotnost skute v testu vodi v dejstvo, da se bodo končni pečeni izdelki razlikovali s posebno mehkobo in nežnostjo. To testo je kot nalašč za pripravo sladkih in nesladkanih pite, pite z različnimi polnili, peceljami in pletenicami.
Sestavine:- Kefir 100 ml
- Jajca piščanca 2 kos.
- Kvas, svež, 20 g
- Pšenična moka 500 g
- Curd 150g
- Sol 0.5 tsp.
- Sladkor 2 tbsp. l.
- Rafinirano olje iz sončnice 70 ml
- Korak 1 Za pripravo skuta kvasovke potrebujemo skuto, moko, sladkor, sol, sončnično olje, jajca, svež kvas.
- 2. korak Kvas za mletje sladkorja in pustite na toplem mestu 5 minut.
- 3. korak. Dodajte toplo kefir in 1 žlico žlica. l. moko. Pustite na toplem mestu 15 minut.
- Korak 4 Dodajte skuto, sol, jajca.
- Korak 5 Dodajte sončnično olje.
- Korak 6 Dodajte moko.
- Korak 7 Zamesite mehko testo.
- Korak 8 Pokrijte z brisačo in pustite na toplem mestu 1 uro. V tem času se testo dvakrat zruši.
- Korak 9 Test se dvakrat poveča. Iz takega testa lahko kuhate pite, patties, buns.