Navadni štruklji na nov način Sočni in slastni cmoki! Vrhunec kumaric, kuhanih po tem receptu, je nedvomno testo - z njim je zelo enostavno delati (občutek, da je oblikovanje pelmena podobno oblikovanju plastelina), so robovi dobro pritrjeni in polnjenje ne pade iz cmokov (tako surovega kot tudi med kuhanjem)! Krompir se izkaže za zelo gladko, gladko in gladko! Tudi v testu se doda sveži zdrobljen koper, kar daje jedi na pikantnost. Surovi cmoki dobro prenašajo zamrzovanje, tako da lahko varno podvojite sestavine in jih zamrznete za prihodnjo uporabo! Posledično je lepljenih 65 kosov pelmena - in skoraj brez težav! Odlično pel'meshki, zelo priporočam!
Sestavine:- Voda se je kuhala 300 ml
- Sveže koper 1 kup
- Sol 2 ščepec
- Pšenična moka 600 g
- Sončnično rafinirano olje 150 ml
- Sol 0.3 tsp.
- Česen 1 čreda
- Bela čebula 2 kos.
- Kefir 2 sl. l.
- Svinjsko sveže 500 g
- Pepper črna tla 0,3 žličke.
- Korak 1 Za pripravo cmokov, ki uporabljajo ta recept, vzemite naslednje izdelke: svinjsko krompir, bela čebula (ali čebula), česen, kefir, moko, rafinirano olje iz sončničnega olja, vrelo vodo, sol, črni poper in svež koper.
- Korak 2 Svinjsko svečko združimo z jogurtom, sesekljano čebulo in česnom, soljo, črnim poprom.
- Korak 3 Mešamo, dokler ne dobimo homogene konsistence.
- Korak 4 Zdaj pripravimo testo. Sveže izlivana voda vlije v skledo, vlije olje v to in dodamo sol.
- 5. Potresemo 400 gramov moke.
- 6. Testo zmešajte z žlico, potresite sesekljan koper.
- Korak 7 Spet zmešajte z dodatkom 100 gramov moke. Testo prelijte na delovno površino.
- 8. korak Tesno že gnetite testo na delovno površino, prelijte še 100 gramov moke in tvorite kroglo.
- Korak 9 Testo razrežite na majhne koščke.
- Korak 10 S prsti gnetite koščke testa, položite 1-1,5 tsp. Formeeat.
- Korak 11 Pelmenje zaščitimo v obliki polkrogov.
- Korak 12 Pritrdite konca.
- Korak 13 Skupno iz tega števila sestavin dobim 65 pelmenijev.
- Korak 14 Kuhajte kumice v majhnih serijah v slani vreli vodi, dokler ne kuhamo. Krompirja se hitro kuhajo! Če je potrebno, zamrznjene cmoke zamrznemo, pred kuhanjem pa jim damo 2 minuti, da ležijo pri sobni temperaturi. S pelmeni postrežemo z maslom ali kislo smetano.