Revolucija v moji glavi
Makrobiotika ni prehrana, ampak način življenja in razmišljanja, katerega rezultat ne pride takoj, ampak ostane v naprej. Pripravite se, da se morate odpovedati večini oblikovanih prehranjevalnih navad in se naučiti jesti na novo! Čeprav je svet bogatih in slavni makrobiotikov vstopil pred približno 5-7 leti, so bila njegova glavna načela oblikovana že v 4. stoletju pred našim štetjem. "Japonsko izboljšanje sodb" je bil občasno uporabljen v japonskih zen budističnih samostanov kot prehranski sistem, ki vam omogoča ohraniti zdravje vašega telesa, pa tudi moč duha in celo s pomočjo okusov, da spremenite svoje razpoloženje in celotno sliko dneva. Govori se, da je Brad Pitt zapustil Gwyneth Paltrow zaradi razloga, da je bila strast preveč fanatična, da bi spoštovala načela makrobiotike in pustila revnim kolegov piti s kolo. Smešno je, seveda, toda po videokasetiranju Guya Ritchieja, da je ljubezen do joge in zdrave prehrane ločilo kot katalizator razveze iz Madone, svetovna skupnost ne bo presenečena! Eksplicitni plusi filozofije. Po načelih makrobiotike je zagotovilo, da nikoli ne boste dobili maščobe!
Cons
Sistem zahteva disciplino in moč. Ne morete več prigrizovati s sendviči ali izvesti pecivo zaradi škodljivosti z jedjo! Vpliv na dobro počutje. Makrobiotika izostri zvok in omogoča uporabo hrane za odpravo zdravstvenih težav v začetni fazi. Filozofija prinaša svoje privržence:
- fizično in psihološko zdravje;
- vzdržljivost;
- apetit za življenje;
- zvočni spanec;
- trdni spomin;
- jasnost misli in dejanj.
Zlata sredina
Stara kitajska filozofija stoji na dveh glavnih kitih - Yin in Yangu, začetka moških in žensk. V "Knjigi sprememb" je zapisano, da je skrivnost harmonije in sreče v interakciji dveh nasprotij in ravnovesja med njimi. Adepti makrobiotikov uporabljajo tudi te koncepte in hrano razdelijo v dve skupini: ženska energija, ki nosi yin, in jang - napolnjena z "moškim duhom". Jan - bela, zunanja, globoka. Yin - črna, ženska, notranja, široka. Skladno s tem, če zlorabljate ženske izdelke, potem tvegate pridobivanje maščobe, širjenje v širino. Jan-izdelki ohranjajo telo v tonu, vendar ne pričakujte preveč od svoje prevelike količine: prvič, obilo energije moškega bo pokvarilo kožo, nohte in dlake, in drugič, vas bo razdražilo nad ukrepom, ne le v času PMS - zakaj to potrebujete Sreča? Če želite ostati vitek in ženstveni, združite izdelke tako. tako da je energija yin in jang v telesu enaka.
m ali f?
Najprej pa je vredno narediti kink v smeri izdelkov z energijo, ki jo nimate na tej stopnji - njen primanjkljaj se izračuna z več znaki. Čustveni znaki. Analizirajte svoj dan. Koliko uporabnih stvari lahko naredite v enem dnevu? Kaj običajno počnete po delu? Če vedno izvajate svoje načrte, jasno veste, kaj hočeš, veste, kako določiti prednost in včasih celo preveč agresivno premagati svoj cilj; večerje, ki jih aktivno preživljate, in sedite na TV-ju, ki vam je bolj všeč aktivni oddih ali ples do jutra, celo ob delavnikih, potem se Yan-energija preliva. Če se počutite utrujeni, preden se zbudite, se redko borite z okoliščinami, raje gredo s tokom; pogosto jočeš, z dela ne pospešuješ avanture, ampak v rokah tvojega najljubšega kavča, potem v telesu veliko jin-energije. Preobremenjenost ženske energije se šteje za glavni razlog pasivnosti, lenobe, strahu pred spremembami in nepripravljenosti, da si prizadevajo za uresničitev tega, kar je bilo zasnovano. Yin v telesu vas prisili, da v ponedeljek odložite dieto, da bi ga skušali s tortami, je naivno verjeti, da bo čudežno hujšanje zamenjalo polni delovni trening v telovadnici in slepo sanjal, da vas bo lepi princ ljubil in tako, ohlapen, lenav in hrepenel. Poglej resnico v očesu: dobronamerni pyshki, katerega glavni dosežek je uspešno pečena pita ali ocvrta racka z jabolkami, zelo malo ljudi potrebuje. Učinkovitost, aktivnost in zanimanje za življenje bi morali vzpodbuditi Yangova hrana! Fizični znaki. Če so vaše dlani in noge pogosto vroče, se tlak nekoliko poveča, koža je rdečkasta, svetlo rdečega jezika je pokrita z rumeno, vi rekli glasno in čustveno, ponoči pa Morfey pogosto sreča nespečnost - očitna je prekomerna energijska janga. Če so udi mrzli in praviloma rahlo vlažni, pravite tiho in čez dan pogosto sanjate, da se napolnite, čeprav ponoči zaspite, samo se dotaknete blazine, veste, da je telo zamaknilo tok jin-energije.
Objavite celoten seznam
Poleg hrane, ki je priporočljiva za prehranjevanje, makrobiotik tudi sprosti ostra živila jin in jang - jih je treba popolnoma izmetati iz plošče in anatematizirati! Ostri izdelki iz jin vključujejo: vse sladkarije (vključno s sadjem z visoko vsebnostjo glikemičnih in skutnih sladic - v nasprotju s splošnim prepričanjem, prinašajo malo koristi, ker so sladila, škrob in konzervansi več kot kalcij in laktobacili); gazirane pijače s sladili, vsi kemično modificirani, rafinirani izdelki (vključno s čajem z barvili, piškoti z okusi, vsaka nenaravna barvna hrana, konzervirana hrana) in nekaj zelenjave. Najbolj "živahno": krompir, paradižnik in jajčevci. Hrana ogljikovih hidratov zahteva veliko energije za prebavo, zato povzroča pomanjkanje janje in zaspanost. Enako velja za kvasovke kvasa kvasa. Torej, veste, vsa pekoča bo morala biti izključena iz prehrane. Kot, pa tudi kašice hitre priprave: proizvajalci ne prihranijo niti sladkorja niti konzervansov. Ostrina jagode: rdeče meso (posebej ocvrto), perutnina, jajca, vse začinjene jedi, siri (razen tofu), maščobne ribe z aromami, prekajene klobase, klobase, kumarice. Oštri yin in yang izdelki pogosto postanejo vzrok noči, žal za besedo, zhora in sistemsko preobčutljivost: po odkritih ženskih sladicah, ki jih želite jesti malo začinjenega in obratno - neravnovesje energije povzroča nenaravni občutek lakote!
Lahko je ...
Osnova prehrane sledilca makrobiotike je narejena iz celih zrn in zelenjave, ki se gojijo v kraju bivanja, v skladu s sezono. Riž, pšenica, ječmen, ajda, koruzni mlet ... izbira je tvoja! Celulozna kaša je vaš najboljši prijatelj v vsaki situaciji: vroča in začimbna z začimbami, prebudi jang energijo, toda topla, pripravljena na mleko in sladkana s suhim sadjem - hrani nasprotno, žensko, začenši. Toda ne pozabite, da se le strjeni makrobioti lahko naslanjajo na žita! Vi kot začetnik potrebujete nadzor nad njihovo številko, ali pa boste povzročili neravnovesje mineralov v telesu. Zelenjava (vendar ne "nevaren" krompir, paradižnik in jajčevci!) Lahko jeste v kakršni koli obliki: ocvrti, kuhani, pečeni in skoraj v neomejenih količinah. Tretje mesto na seznamu dovoljenih delnic: pusta riba, morski sadeži in jedi iz stročnic. Prav tako lahko jeste oreščke, semena in sadje, če obljubljate, da boste jasno nadzirali dele. Par plodov na dan in peščica oreščkov 2-3 krat tedensko zadostuje, da se ohrani normalno ravnotežje energije.
Pravila prehoda
Za neboleč prehod, se bom naučil še ene resnice: pomembno je, ne le, kaj je, pomembno je tudi, kako. Prvič, vsaka hrana, ki jo imaš v ustih, vsaj 50-krat žvečiš! Torej se boste naučili počutiti sitosti v času, zmanjšali tveganje prenajedanja in slabe učinke želodca na nič. In to vam bo omogočilo, da "zgosti" izdelek: s temeljitim žvečenjem vam bo zdrava in uporabna hrana še bolj okusna, vendar bo škodljivo postalo tako grdo, da bi ga radi izpljunili. Drugič, najprej so žitarice prednostne juhe z žitaricami. To ne bo prekinilo ravnovesja mineralov in postopoma navajalo na "mokro" hrano. Makrobioti verjamejo, da je s pravilnim menijem večina potrebne tekočine prejeta s hrano, kar pomeni, da ni potrebno piti vodo s sodi: kuhani riž na primer vsebuje 60-70 ° O vodo in zelenjavo 80-90%. Tretjič, da bi se izognili "lomljenju" mesa postopno zamenjali z ribami in jedmi iz stročnic. Na primer, akutni gruzijski lobiji je dober primer beljakovine bogate jede, ki zaradi vsega svojega sitosti ne zavira presnove, ampak, nasprotno, požari prebavni ogenj. Četrtič, če hočeš sladkarije, dajte prednost suhim slivom, datumom ali ohlajeni lubenici.
Dopolnite meni
Razlikovanje med zgoraj omenjenimi izdelki v okviru makrobiotike se lahko ustvari na desetine režimov prehranjevanja, med katerimi so v celoti vegetarijanske in nestruge, primerne za aktivno uspešno žensko. Preprosto zmešajte izdelke, ki jih želite, poskusite z recepti in - voila! - dobesedno čez mesec boste začeli izgubljati hlače na poti! Na primer, ena od možnosti za dnevno makrobiotično prehrano iz Madone je: Zajtrk: ovsena kaša na vodi ali sojinem mleku. Kosilo: riž z por in košček rib, kuhano za par. Večerja: sir tofu z zelenjavo. Vzemi moči dive za oborožitev. Zelenjava kuhamo po receptu sodobnega japonskega prosvetitelja Georgea Osawa - to je bil, ki je odkril budistične makrobiotike za širšo javnost. Avtor knjige "Macrobiotic Zen" priporoča, da ugasnejo zelenjavo v velikem železovem loncu ali kosmulji - tako da ne izgubijo sokova. Dno posode se razrežemo z rezinčeno čebulo, na vrhu narezamo tanko plast narezanih korenčkov, nato sloja barvnega ali belega zelja po plasteh pese, buče in repo. Trupi gojijo 30-40 minut brez soli! Gotova posoda majoneznih polj od tofuja. Pripravimo ga tako: 220 g mehkega sira, pomešanega s 3 čajne žličke kisa, 1/4 čajne žličke mg soli, sokova 1 limone in 1 žlico gorčice. Za kosilo so na voljo tudi makrobiotiki polnjeni listi zelja: biserni ječmen, zavito v listje zelja ali zelenkasto ajdovo kašo z začimbami. Zelje za zelje se kuhajo v pečici 10-15 minut. Podobno je poln poper: 3 skodelice kuhane ajde mešane s fino sesekljano čebulo, 2 stebla zelene in velike korenčke, naribane. Dodajte tej mešanici nekaj začimb z 11 zelišči, jih napolnite z bolgarskimi papriko, jih olupljite, jih položite v ponev, napolnite z vročo juho, vrhnite s 4-5 grahami črnega popra, 2 lističi česna in lovorom. Ko se juh zavre, spustite ogenj in trup papri 30-40 minut pod pokrov. Če so 3 obroki za vas premajhni, ugasnite napade lakote z lahkimi jedmi zamrznjene zelenjave. Surova za vlogo "gasilci" se ne prilegajo: samo bo razgalila apetit. Na primer, pripravite zelenjavni mozeg, polnjeni z gobami. Izrežite eno ali dve veliki zelenjavi, izrežite del celuloze s semeni in potopite nastale "čolne" v vrelo vodo 10-15 minut. Odstranjena celuloza, zmeljemo, zmešamo s fino sesekljanim kuhanimi gobami, stehtamo 150 g, rahlo ocvrto v rastlinskem olju s čebulo in peteršiljem. Napolnite to čolnarjenje, jih položite v posodo, prelijte 1/4 skodelice čebule, nato pa v pečico do kuhanja (dovolj je 15 minut). Pri makrobiotičnem začetniku je recept za paradižnikovo juho z pita dober. Za 2 obroki vzemite 1 žlico oljčnega olja, koper, 4 srednje čebule, rdeče ali šalotko, ter eno drobno sesekljano korenje, pol kilogram svežega paradižnika in rastlinske juhe (2-3 skodelice). Trupi v globoki ponvi, čebulo, korenje in koper za 10 minut, nato pa dodajte nariban paradižnik in juho. Pri visoki vročini prinesite juho do vrenja, potem ko jo zmanjšate na minimum in zavrite še 5-10 minut. Dodajte nekaj prigrizkov soli morske hrane - in juha je pripravljena!
Rezultat
Ne mislite, da se adepti makrobiotike zanikajo, ampak okusni! Njihova krošnja je kish (odprta torta), polnjena s tofu. Za torto vzemite 1 žlico oljčnega olja, sesekljan česen česna, majhno čebulo na kocke, ščepec morske soli, kozarec oprane pšenice in 3 kozarca vode. Pečico segrejte na 180 ° C. Olje vlijemo v ponev in poprgajte čebulo s česnom, začinjeno s soljo. Če želite, dodajte svoje najljubše začimbe in zelišča - na primer, rožmarin. Po 5-7 minutah nalijte v proso za mletje in ga nekaj minut pražite. Nato dodajte vodo, potem ko kuhamo pol ure mešanico protomi na nizki temperaturi. Za polnjenje vzemite 250 g tofu, 2 žlici kisa (po možnosti vina) in oljčnega olja, 1 čebulo, 2 nasekljana česna čreda, 2 žlice svežega rožmarina, ščepec morske soli, 300 g svežih gob, narezanih in 4 menze žlice sojine omake. Tofu, kis in 1 žlica oljčnega olja se mešata v živilskem predelovalcu. Druga žlička olja se segreva v ponvi, nato pa vrže čebulo, česen, rožmarin in ščepec soli. Zmešajte zmes, dokler čebula ne postane prosojna. Dodajte gobe in jih pripravite do mehkega. Zelenjavo zmešajte s sojino omako in zmešajte s tofom. Proso za testo je postavljeno v pekaču, navlaženo z vodo. Na vrhu torte položite tofu, ga posujte z žlico sojine omake in pečete pol ure. Posoda v celoti ustreza 3 osnovnim pravilom makrobiotične kuhinje: okusna, zdravo, neškodljiva do pasu!