- nesoljeno maslo pri sobni temperaturi - 6 st. žlice
- temno rjavi sladkor - 3/4 skodelice
- sladkor - 1/4 skodelice
- veliko jajce - 1 kos (plus 1 jajčni rumenjak pri sobni temperaturi)
- rdeče vino - 3/4 skodelice
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- moko - 1 skodelica (plus 1 žlica)
- kakav - 1/2 skodelice
- soda - 1/8 žličk
- pecilni prašek - 1/2 čajna žlička
- sol - 1/4 čajne žličke
- mleto cimet - 1/4 čajne žličke
- sir mascarpone - 1/2 skodelice (smetana)
- ohlajena maščobna smetana - 1/2 skodelice (smetana)
- sladkorja - 2 kosi. žlice (smetana)
- izvleček vanilije - 1/4 žličke (smetana)
1. Segrejte pečico na 160 stopinj. Okroglo tortno obliko povlecite s pergatom, ga namažite z maslom in rahlo potresemo z moko ali potresemo z oljčnim oljem v pršilu. V veliki skledi zmešajte maslo pri srednji hitrosti s srednjo hitrostjo. Dodajte sladkor in vmešajte približno 3 minute. Dodajte jajca in rumenjaka, premladite. Potem premagajte z rdečim vinom in ekstraktom vanilije. Odstranite moko, kakav, soda, pecilni prašek, cimet in sol po mešanici jajc. Mešajte z gumijasto lopatico. 2. Testo pripravite v pripravljeno obliko. Pečemo 25-30 minut, dokler nož ne vstavimo v torto, ne pustimo čistega. Vrh torte mora biti sijoč in gladek, kot čaša iz čokolade. 3. Pustite, da se kolač ohladi v obliki 10 minut, nato ga odstranite iz kalupa in pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki. Ta torta je dobro shranjena tako pri sobni temperaturi kot tudi v hladilniku. Če želite, si lahko torto pražite s sladkorjem v prahu. 4. Za pripravo smetane, z mascapone, smetane, sladkorja in ekstrakta vanilije skupaj z mešalcem. Okrasite vsako rezino torte s smetano. Cake lahko ohladite do 4 ure pred vročitvijo.
Vrocitve: 4