- moka - 1 2/3 skodelice
- sladkor - 3 1/2 Art. žlice
- pecilni prašek - 1 st. žlica (plus 1/2 čajna žlička)
- trdo kuhan rumenjak - 2 kosi
- sol - 1/8 žličk
- ohlajeno maslo - 6 st. žlice
- limonina ali pomarančna lupina - 2 žličke (neobvezno)
- debela krema - 2/3 skodelice (plus 1 žlica)
- Jagoda - 220 gramov (polnila)
- sladkor - 2 kosi. žlice (polnjenje)
- limonin sok - 1 st. žlica (polnjenje)
- smetana - 1 steklo (polnilo)
1. Maslo odrežite na kocke. V skledo predelovalca hrane združite moko, sladkor, prašek za peko, jajčne rumenjake in sol. 2. Premešajte. Dodajte maslo in lupino, če ga uporabljate, in zmešajte spet, dokler ne dosežete konsistence mletja. Dodajte 2/3 skodelice smetane in premešajte, dokler se gladka. 3. Testo položite na rahlo oplaščeno delovno površino, nekajkrat gnetite in ga zavrtite v krog s premerom približno 16-17,5 cm in debelino 2-2,5 cm. Z ostrim nožem ali obliko izrežite vrčke in jih položite na pergament pekač. V hladilniku dajte 20 minut (in do 2 uri). 4. Segrejte pečico na 175 stopinj. Z ostalimi kremami namastite vrhove piškotov. 5. Rahlo potresemo piškote s sladkorjem. 6. Pečemo do zlate rjave barve, 18-20 minut. Obrni se sredi kuhanja. 7. Operite jagode in razrežite na 4 kosi. Medtem ko peciva pečemo, mešajte jagode, sladkor in limonin sok skupaj v skledo. Pustite, da stoji nekaj minut. 8. Pečemo na pol vodoravno, položite jagode na spodnje polovice, okrasite s stepeno smetano in pokrijte vrh z drugo polovico. Takoj strežite preostalo stepeno smetano.
Vročine: 6