Prednosti jajčevcev
V Evropi ljudje za zelo dolgo časa niso vedeli, kako kuhati in rastejo "modri", in zato niso vedeli, kaj je koristno ta zelenjava. Če je nepravilno vzgajati, potem lahko, tako kot mnoge kulture družine Solanaceae, zbere vse vrste strupenih snovi, in če jih uporabimo, lahko povzročijo halucinacije in odboj. Zakaj se to zgodi? Na splošno lahko uporabite nezdravo, mlade jajčevce s tanko kožo, v kateri ni skoraj nobenega semena. Zorana zelenjava je popolnoma drugačna: škodljiva in grenka. Prav zaradi tega jajčevca se je v Evropi zelo dolgo dolgo imenovalo "jezno jabolko". In šele v 19. stoletju so ljudje lahko ocenili in prepoznali prednosti zelenjave.
V Rusiji so jajčevci prišli v 17. stoletju in se zaljubili v vse pokrajine ruskih provinc, od takrat so jih imenovali »modri«. Zaradi znakov, ki so nenehno napadli Turčijo in Perzijo, imamo te zelenjave.
Obstaja veliko sort jajčevcev: vijolične, bele, roza, majhne in velike, gladke in črtaste, podolgovate in okrogle. Vsak specialist, ki je pravkar gledal v trgovino, lahko določi, od kod je prišel. Mi, ruski ljudje, kot vijolične jajčevci več in z veseljem jih pripravljamo na vsako praznovanje.
Zahvaljujoč znanstvenim raziskavam zdaj vemo, da je to zelo koristno. Pomembno je, da se spomnite in spoznate, da so Arabci prvič odkrili in odkrili, da ima zelenjava medicinske lastnosti. Uporabili so jajčevce za zdravljenje različnih bolezni. Poleg tega so zelo bogati z vitamini skupine B, R in C, provitaminom A, nikotinsko kislino, biološko aktivnimi snovmi in mikroelementi. Jajcevci izboljšajo delo ledvic, srca pozitivno vplivajo na krvni obtok. Da bi preprečili ledvične in jetrne bolezni, je treba vsak dan pojediti samo pokrovček jajčevcev.
"Modra" daje telesu organske kisline, vlakna in tudi izvaja profilakso ateroskleroze, odstranjuje žolč in toksine. Verjetno bolj v svetu takšnega vsestranskega izdelka, ki bi lahko vplival na različne organe našega telesa, ima poleg tega tudi izvrsten okus.
Kakšna je dejanska uporaba te zelenjave? Strokovnjaki so pokazali, da če ste neprestano jedli jajčevec, se plakete holesterola na stenah plovil opazno zmanjšajo. Kalij, ki ga vsebuje vino, ima diuretični učinek in izboljša delo srca.
Če redno jeste nekajkrat na teden, potem boste opazili, da se bo vaše zdravje izboljšalo.
Posebno koristen je jajčevec za ljudi, ki so trpeli kapi in srčni napad. Eating te zelenjave, lahko hitro opomore.
Plodovi vijolične zelenjave imajo pozitiven učinek na nociketične možgane in vranico, povečajo hemoglobin in tvorijo rdeče krvne celice. Zato morajo tisti, ki trpijo zaradi anemije, jesti jajčevca.
Poleg tega lahko ti plodovi zmanjšajo sladkor v krvi, zato je to potrebno za ljudi s sladkorno boleznijo. Kadar protine in zdravniki priporočajo, da se prehranjujejo z jajčevci, ker lahko odstranijo iz telesa mlečno kislino.
Če imate trpljenje ledvične kolike, urolitiazo, bolečine v sklepih, revmatizem, potem morate v vašo prehrano vključiti jajčevci, vam olajšati in celo poskušati izliti svojo bolezen. Pri ljudeh, ki so stari jajčevec na splošno, morajo biti na prvem mestu, ker imajo zdravilne lastnosti in sposobnost zdraviti bolezni, ki so značilne za starost.
"Sinenki" razbremenijo gastritis, lajšajo notranje draženje z zaprtjem in dysbiosis ter aktivirajo delo želodca in črevesja. Zelenjava je dobra za težave s trebušno slinavko in odstrani vse stoječe žlindre in presežek žolča.
Ta zelenjava je le iskanje za ljudi, ki se borijo s kajenjem - kajenjem. Vsebuje nikotinsko kislino, ki vam olajša obdobje nikotinskega stradanja.
"Sinenkie" se uporablja v ljudski medicini za zdravljenje vseh možnih okužb. Sok jajčevca lahko pozdravi odprte rane in razjede. Poleg tega bo jajčevec postal tudi nezamenljiv, če želite izgubiti težo. V 100 gramih te zelenjave vsebuje le 28 kalorij, zato se odlično ukvarja s prekomerno tekočino v telesu in toksini, zato se pravilno imenuje prehrana.
Vendar je treba spomniti, da z dietnimi obroki ocvrti jajčniki ne bodo prinesli koristi.
Kako pravilno jajčevcev
Ta zelenjava se mora naučiti kuhati, ker vsebuje fiziološko raztopino, ki daje grenkobo. Kako se znebiti tega? Pred kuhanjem morate lečati zelenjavo in pol ure, da ga hranite v slanici. Zato bo dodelil sok, ki ga morate izprazniti, jajčevec pa temeljito sprati. Obstajajo seveda tudi jajčevci belega barvila tacosorta, v katerih skoraj ni solanina. Takšne jajčevci so zelo mehki in prijetni, v slani raztopini niso namočeni. Pogosto se ta zelenjava ocvrsti, vendar s takšno predelavo izgubijo koristne snovi. Marinirane jajčevce tudi ne izstopajo kot posebna korist. Zato je najboljša možnost zaužit, pečen jajčevec in hladen kaviar. Modra je zelo dobro kombinirana s paradižniki, čebulo, zelišči in česnom. Zelo koristne zelenjave, ki so pripravljene za par. Poleg tega jih lahko dodate še malo v različne jedi: vareniki, razne solate, zelje za zelje, obara, pilaf, kašare ali jih preprosto napolnite z drugo zelenjavo. Če se jajčevci dodajo mesu ali gobam, se izkaže odlična jed.
Kako izbrati jajčevca
Morate izbrati "modro". To je zelo preprosto, če pa ne boste pozorni na nekaj malih stvari, lahko preprosto dobite grenko ugrizen izdelek in ga brez skrbi sovražite. Najpomembneje je, da izberete mlado zelenjavo in seveda sveže. Če ima perutnina rjavo barvo, to pomeni, da je bila jajčevina dolgo odtrgana in da ni za vas. Peduncle mora biti svež in najpomembneje zelen. Ne pozabite, da potrebujemo čisto, sijočo, gladko zelenjavo brez gub in gubic. Jajčevec mora biti modro-črna barva, podolgovata oblika.
Kako shraniti jajčevca
Bodite pozorni na shranjevanje "modre". Zelo hitro, izgubijo videz in postanejo neuporabni na suhem mestu, vendar lahko ležijo na hladnem približno mesec dni. Za ohranitev jajčevcev dlje, jih lahko posušite, pa tudi gobe. Samo jih odlepite s kože, jih rezite v tanke obroče in uporabite igle, da jih natekate. Vklopite peč in nekaj ur pustite "ogrlico". Po tem jih odstranite, jih položite na časopis ali pladenj in posušite 12-14 dni. Posušeno zelenjavo posodo shranjujte v suhem in hladnem prostoru. Ko se odločite, da jih skuhate, samo malo potopite v vodo.